 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
-
靈芝菌固態發酵夏秋梅占紅茶風味特征分析
-
-
“貴州省茶葉研究所”為系統探究靈芝菌作用下茶葉的品質變化規律, 利用添加外源靈芝菌發酵的方法,以夏秋梅占紅茶為發酵基質, 制成靈芝菌茶, 運用高效液相色法譜法(HPLC)與氣相色譜-質譜法(GC-MS)對樣品中滋味與香氣物質進行判定,利用感...
食品/農產品檢測2024年11月25日
-
-
納米粉碎對３種食用菌風味特征及減鹽增鮮效果的影響
-
-
“安徽科技學院”擬評估納米粉碎對大球蓋菇?雙孢蘑菇和草菇風味品質的影響,探索納米粉碎在提高非揮發性和揮發性滋味成分含量方面的潛在優勢,并分析納米粉碎對食用菌增鮮減鹽效果的影響,以期為進一步優化食用菌的加工工藝和改善風味品質提供依據.
食品/農產品檢測2024年11月25日
-
-
肉類預制菜調味醬的風味特征分析
-
-
“廣州城市職業學院”以 4種預制菜調味醬為樣本，用氣相離子遷移譜分析其揮發性氣味差異并用理化方法測蛋白質和脂肪含量，應用電子舌味覺系統分析其味 覺特征指標，發現“咸味、鮮味、豐富性（鮮味回味）”是有效味覺指標。
食品/農產品檢測2024年11月25日
-
-
3 個品牌毛豆腐風味成分對比研究
-
-
因為毛豆腐具有地域特色,并且貯存時間較短,所以針對毛豆腐的研究較少,“長春大學農產品加工吉林省普通高等學校重點實驗室“通過探究3種不同廠家毛豆腐中有機酸、游離氨基酸的種類和含量與揮發性風味之間的差異,為毛豆腐生產加工中技術的改良提供了一定的...
食品/農產品檢測2024年11月18日
-
-
基于模糊數學感官評價法優化香辣牛肉牛肝菌醬工藝及游離氨基酸分析
-
-
以牛肝菌、牛肉為原料,以川菜特色味型和特色烹調方式為基礎,得到一款營養豐富、口感鮮美、綜合品質佳的香辣牛肉牛肝菌醬調味品。該產品口感獨特、風味宜人、營養豐富,具有“鮮”、“香”、“辣”等特點,具有獨特的食用價值和風味特征。該研究為牛肝菌醬產...
食品/農產品檢測2024年11月12日
-
-
冷藏凡納濱對蝦肌肉軟化的生化特性及生物標記物
-
-
“廣東海洋大學食品科技學院”通過監測凡納濱對蝦冷藏期間肌肉生化因子水平和磷酸化調控酶活性，分析其與質構指標的相關性，探明肌肉軟化相關的生化關系，進而識別生物標記物，以期為對蝦冷藏期間質構劣化的早期預警與靶向監控提供理論參考。
食品/農產品檢測2024年11月12日
-
-
傳統發酵肉減鹽策略對發酵風味品質的影響
-
-
發酵肉制品的風味形成受到鹽的顯著影響。在這項研究中，利用日本INSENT公司的電子舌和德國AIRSENSE公司電子鼻、氣相色譜-質譜法和液相色譜-質譜法的風味分析方法，探討了鹽含量對發酵肉風味形成的影響。
食品/農產品檢測2024年11月05日
-
-
智能感官設備助力研究：煮熟腌制肉制品的營養、物理和風味特性
-
-
德國AIRSENSE電子鼻對樣品的香氣具有高度的敏感性。即使揮發性化合物的輪廓稍有變化，也會導致不同的傳感器反應。因此，它在分析肉類和肉制品的風味方面得到了廣泛的應用。日本INSENT電子舌通過智能味覺仿生系統模擬人類口腔的味覺器官來檢測樣...
食品/農產品檢測2024年11月05日
-
-
低壓靜電場處理對雙孢蘑菇采后貯藏品質的影響
-
-
“江南大學”以雙孢蘑菇為研究對象，隨機將雙孢蘑菇分為不同電壓（100、200、300 V）的LVEF處理組和無任何處理的對照組，并于溫度為4 ℃的環境下貯藏8 d。通過測定顏色、質量損失率、硬度、可溶性固形物、丙二醛等指標，研究低溫貯藏下不...
食品/農產品檢測2024年10月30日
-
-
干制方式對藏香豬肉干食用品質的影響
-
-
“福建農業職業技術學院”擬以藏香豬肉為試驗對象,通過對水分含量、色澤、質構、游離脂肪酸和羰基含量等肉干品質屬性指標的測定,深入探究不同的干制方法(油炸、預煮—油炸、烘烤、預煮—烘烤)對藏香豬肉干品質的影響,以期為藏香豬肉干制品的規模化生產提...
食品/農產品檢測2024年10月28日
-
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://m.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
