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- 基于小鼠糞便氣味信息的牛乳清蛋白功能效果的鑒別區分
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- 凍藏對水煮及酶解馬氏珠母貝肉提取物呈味特性的影響
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- 2株米曲霉的特色酶系對醬油理化指標及品質的影響
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- 電子束輻照對川麥冬品質及抗氧化活性的影響
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- 響應面優化小米饅頭工藝及品質特性相關分析---美國FTC質構儀
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- 自然發酵豆醬的滋味特性與微生物多樣性分析---日本INSENT電子舌
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