白色粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具有還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶、丙酮、苯、二硫化碳和。鄭州超凡氨基酸系列L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物  95元/公斤  25公斤/桶   CAS：52-89-1

    屬于: 氨基酸系列  作用：營養增補劑、抗氧化劑、護色劑、面包改良劑；

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型號：食品級

包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）

含量：99.9%  

產地：國產

性狀：白色結晶或結晶性粉末                          

用途：營養增補劑、抗氧化劑、護色劑、面包改良劑；

【產品名稱】L―半胱氨酸鹽酸鹽無水物

【英文名稱】 L-Cysteine hydrochloride anhydrous

【產品分子式】C3H7NO2S•HCl

性狀：白色粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具有還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于、丙酮、苯、二硫化碳和

用途：面包改良劑；營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用；有預防放射線損傷作用；有治療支氣管炎和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內轉化為乙醛的解醉作用。

 

【質量標準】AJI92

項目 標準

旋光 +5.6°―+8.9°

溶解狀況 ≥98.0%

含氯量 Max

硫酸根 Max

氨鹽 Max

鐵 Max

重金屬 ≤10ppm

砷 ≤1ppm

其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)

干燥失重 ≤1.0%

灼燒殘渣 ≤0.1%

含量 98.0%―102.0%  

pH值 Max

【產品貯存】L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

* 1.GB 2760-96：發酵面制品，0.06g/kg。

        2.FEMA規定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的*為100mg/kg。

        3.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。

 

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