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燕麥片中N/蛋白的測定方法-意大利VELP杜馬斯定氮儀
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采用意大利VELP杜馬斯定氮儀檢測燕麥片中N/蛋白含量，在相同條件下（方法和樣品重量）的RSD證明了結果是非常可靠和可重復性的，因為目標是獲得方法要求的相對標準偏差 2.0%。Scientifica NDA 702雙載氣杜馬斯定氮儀是簡單，...
食品/農產品檢測2021年06月07日
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不同劑量電子束輻照即食小龍蝦的品質分析
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經電子束輻照的即食小龍蝦，當電子束劑量為7 kGy時，即食小龍蝦達到商業無菌，此時含硫化合物激增，有輻照味，質構變化明顯。表明6 kGy電子束滅菌提高了即食小龍蝦的營養價值、風味更佳，并能極大延長即食小龍蝦常溫貯藏時間。
食品/農產品檢測2021年06月04日
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基于電子舌技術的豉香型白酒分類識別研究
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本實驗選取廣東省佛山地區按照傳統工藝釀造的不同品牌的豉香型白酒為研究對象，采用日本INSENT電子舌進行味覺檢測，對豉香型白酒的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味等基本味覺感官指標，以及苦的回味、澀的回味和豐富度進行數字化評價，通過多變量統計學方...
食品/農產品檢測2021年06月01日
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酶誘導小麥谷蛋白水解物苦肽釋放的變化
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電子舌測量是通過味覺傳感系統TS-5000Z（日本Insent公司）進行的。這種電子舌裝有顯示不同口感的脂膜傳感器和相應的參比電極。
食品/農產品檢測2021年05月31日
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多奈哌齊/環糊精絡合或分散膜:基于動態過程和體內藥物吸收的環糊精對味覺掩蔽的影響
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本研究旨在開發一種可促進吞咽過程的可口多奈哌齊（DP）或分散膜（ODF），并從動力學過程和體內藥物吸收的角度探討環糊精對味覺掩藏的影響。將DP與羥丙基-β-環糊精（HP-β-CD）絡合，掩蓋其苦味，然后采用溶劑鑄造法將其加入ODF中。日本I...
制藥/生物制藥檢測2021年05月28日
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比較研究了三種干燥方法對雞粉干燥時間和理化性質的影響
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采用熱風干燥法（HAD）、熱風輔助射頻干燥法（HARFD）和噴霧干燥法（SD）制備了雞粉。比較了干燥時間對產品風味、風味、游離氨基酸（FAA）含量和理化性質的影響。
食品/農產品檢測2021年05月28日
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黃茶品質及化學成分在黃變過程中的動態變化規律
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黃化是黃茶生產的關鍵工藝，但黃化過程對茶葉品質和化學成分的影響尚不清楚。本研究采用電子眼、電子舌及代謝組學研究茶葉黃變過程中的動態變化。本研究為黃茶黃化過程中的品質和化學變化提供了全面、新穎的認識。
食品/農產品檢測2021年05月27日
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正交試驗優選脈沖電場提高曬青茶醇類香氣的參數研究
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本試驗采用正交試驗法設置9組不同參數組合的高壓脈沖電場（HPEF）分別處理普洱曬青茶，然后經沸水沖泡并通過電子鼻PN3定量檢測普洱茶香氣，著重研究對醇類香氣釋放的提升作用。
食品/農產品檢測2021年05月25日
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基于電子鼻技術對云南普洱熟茶的香氣品質判別
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本研究以普洱茶中具有典型代表的大益熟茶 7572 和三星熟茶為研究對象，運用傳感器型電子鼻進行氣味“指紋”分析， 對樣品進行區分分析。
食品/農產品檢測2021年05月21日
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使用電子鼻、電子舌和HS-SPME/GC-MS評價受糖煙熏時間的影響的煮熟雞腿的風味特性
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本研究采用德國AIRSENSE電子鼻、日本INSENT電子舌和頂空固相微萃取氣相色譜-質（HS-SPME/GC-MS）技術，研究了不同抽糖時間對雞腿風味特征的影響。
食品/農產品檢測2021年05月19日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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