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基于電子鼻技術分析生、制九香蟲藥材“氣”特征
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本實驗采用 PEN3 電子鼻系統(tǒng)， 依據(jù)九香蟲生品和制品的特殊性氣味，選擇與其相關的 10 種傳感器分別對其進行測定; 通過比較各傳感器響應信號的變化曲線、每個時間點的信號值及星型雷達圖， 解析生、制九香蟲藥材氣的本質; 同時采用傳感器區(qū) ...
制藥/生物制藥檢測2021年07月26日
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電子束輻照對川麥冬品質及抗氧化活性的影響
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本研究以川產道地麥冬藥材為研究對象，采用高能電子束輻照處理，綜合評估不同劑量 0 （CK） 、2、4、6 kGy 電子束輻照對麥冬微生物含量、感官品質、理化品質、活性成分含量及抗氧化活性的影響， 以期為電子束輻照技術在麥冬加工貯藏中的應用提...
制藥/生物制藥檢測2021年07月26日
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膨化小麥麩皮對掛面品質的影響
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為研究膨化加工小麥麩皮對傳統(tǒng)掛面的影響，本實驗對小麥麩皮進行擠壓膨化處理， 對比研究膨化麩皮不同添加量對掛面加工及食用品質的影響。
食品/農產品檢測2021年07月23日
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基于主成分分析的不同小麥品種制作的韌性餅干品質評價
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為全面評價韌性餅干專用粉的品質標準，本研究選用河北省主產的15 種小麥，磨粉制備韌性餅干，測定小麥粉的理化指標和流變學特性、韌性餅干的質構特性，通過方差分析、相關性分析和主成分分析研究小麥粉品質特性與韌性餅干品質特性之間的關系，確定影響韌性...
食品/農產品檢測2021年07月23日
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黃油的氧化穩(wěn)定性分析-油脂氧化分析儀
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OXITEST可以測定各種類型樣品的氧化穩(wěn)定性，而不需要進行初步的脂肪分離。根據(jù)最常見的應用，OXITEST加速氧化過程是因為溫度和氧氣壓力這兩個加速因素。該儀器測量兩個腔室內的絕對壓力變化，監(jiān)測樣品中反應組分的吸氧，并自動生成IP值。
食品/農產品檢測2021年07月21日
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黃油和人造黃油中粗脂肪的測定方法
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采用意大利VELP脂肪測定儀測定兩種樣品的結果均符合預期值，具有較低的相對標準偏差，表明結果的重復性較高。因此，SER 158脂肪測定儀是測定黃油和人造黃油中脂肪含量的理想儀器。
食品/農產品檢測2021年07月21日
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不同加工方式對姜母鴨感官風味影響的差異性分析
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本試驗以烤制、鹵制和炒制的姜母鴨為原料，利用TS-5000Z 味覺 分析系統(tǒng)和食 品感官屬性強度分析方法，使用具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器，模擬生物活體的味覺感受機理, 通過檢測3種處理方式下姜母鴨的各種味物質和人工脂膜之間的靜電作用...
食品/農產品檢測2021年07月14日
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凍藏對水煮及酶解馬氏珠母貝肉提取物呈味特性的影響
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本研究以凍藏前后的馬氏珠母貝肉為研究對象,擬采用水煮、酶解兩種方式分別制備新鮮、冷凍貝肉提取物,比較不同提取物中主要呈味物質組成及含量的差異;通過滋味活性值評價這些呈味物質對滋味的貢獻,同時結合電子舌檢測和人工感官評定綜合評價提取物的呈味特...
食品/農產品檢測2021年07月12日
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2 株米曲霉的特色酶系對醬油理化指標及品質的影響
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本文在前期對商業(yè)米曲霉性質調研的基礎上，選取 2 株酶系差異較大的商業(yè)化米曲霉菌株進行醬油發(fā)酵， 其中 1 株具有較高的分解蛋白 類酶活力， 另一株偏重分解碳水化合物類物質， 研究其對醬油發(fā)酵過程中理化指標變化及產品滋味品質的影響， 初步探...
食品/農產品檢測2021年07月12日
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大麥中氮/蛋白的測定好方法
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本應用記錄比較了NDA 702杜馬斯定氮儀和UDK169自動凱氏定氮儀與AutoKjel自動進樣器測定大麥中氮/蛋白的效果。
農林牧漁檢測2021年07月05日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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