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- 利用乙酸協同氯化鈣提升馬鈴薯片熱加工質構特性---美國FTC質構儀
閱讀數：661發布時間：2023-9-11
- 不同干燥溫度對金針菇菇根揮發性特征和口感特性的影響
閱讀數：570發布時間：2023-9-4
- 不同加熱方式結合迷迭香對大口黑鱸脂質氧化及其風味的影響
閱讀數：590發布時間：2023-9-4
- 電子舌在食鹽味覺分析中的應用---日本INSENT電子舌
閱讀數：692發布時間：2023-9-4
- 藍莓山藥糕的加工工藝優化---美國FTC質構儀
閱讀數：606發布時間：2023-9-4
- 藜麥黑枸杞酸奶的工藝優化及其抗氧化活性研究---美國FTC質構儀
閱讀數：569發布時間：2023-9-4
- 蝦青素對熱風干制凡納濱對蝦香氣特性的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：558發布時間：2023-8-28
- 基于電子鼻和可見近紅外光譜技術的羊肉真實性鑒別---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：650發布時間：2023-8-28
- 中藥湯劑伴侶用于經典名方抑苦掩味的適宜性研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：686發布時間：2023-8-28
- 殼聚糖復合涂膜對青蝦煮制后食用品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：624發布時間：2023-8-28
- 藍莓果脯糖漿凝固型酸奶制備工藝優化---美國FTC質構儀
閱讀數：635發布時間：2023-8-28
- 丁酸梭菌對小尾寒羊宰后成熟過程中揮發性風味物質的影響及機理研究
閱讀數：639發布時間：2023-8-21
- 熱加工方式對雞肉風味的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：682發布時間：2023-8-21
- 直接減鹽法對哈爾濱紅腸貯藏期間品質特征的影響---日本INSENT電子舌
閱讀數：664發布時間：2023-8-21
- 浸泡溫度對米飯回生特性及食用品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：668發布時間：2023-8-21
- 抗氧化型輕食千頁豆腐的開發及其貯藏品質研究---美國FTC質構儀
閱讀數：550發布時間：2023-8-21
- 基于電子鼻和GC-O-MS技術分析牛油和羊油中香氣成分的差異
閱讀數：630發布時間：2023-8-14
- 基于電子鼻和GC-MS技術分析不同干燥方式對香蔥揮發性物質的影響
閱讀數：660發布時間：2023-8-14
- 余甘子藥材表面白霜的化學成分及“析霜”科學內涵初探---日本INSENT電子舌
閱讀數：639發布時間：2023-8-14
- 焦糖海鹽米花酥的配方優化及質構特性分析---美國FTC質構儀
閱讀數：550發布時間：2023-8-14
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