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合成色素快速檢測(cè)方法

閱讀:922        發(fā)布時(shí)間:2015-5-16

合成色素快速檢測(cè)方法人工合成色素是以苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料,經(jīng)過(guò)一系列工藝過(guò)程合成的,對(duì)人體有一定的毒性,但因其色澤鮮艷,著色力強(qiáng),色調(diào)多且成本低廉而被廣泛使用。造成濫用食用合成色素的原因,一方面是利益驅(qū)使,另一方面是檢測(cè)方法不夠簡(jiǎn)便、快速,使基層單位未能很好地開(kāi)展監(jiān)督檢測(cè)工作。根據(jù)水溶性合成色素在酸性條件下被脫脂羊毛吸附,在堿性條件下解析,而天然色素則不解析這一特性,我們研制開(kāi)發(fā)了食品合成色素檢測(cè)盒,適合于對(duì)各種食品飲料中的人工合成色素進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

合成色素快速檢測(cè)方法【技 術(shù) 參 數(shù)】

色素名稱

檸檬黃

日落黃

亮藍(lán)

胭脂紅

莧菜紅

新紅

赤蘚紅

檢出限(mg/L)

2

2

1

2

2

2

2

合成色素快速檢測(cè)檢測(cè)步驟】  

 1.液體樣品及可溶性固體樣品處理:

樣品種類

樣品名稱

取樣量mL或g

加水溶解(mL)

樣品處理

加樣品處理液

靜置

時(shí)間

液體樣品

飲料、配制酒等

20~30

加熱,揮發(fā)酒精和二氧化碳

可溶固體樣品

硬糖、糖果等

10

30

攪拌使樣品全部溶解

合成色素檢測(cè)2.固體樣品處理:

樣品名稱

取樣

加水浸泡(mL)

樣品處理

蜜餞類、淀粉軟糖、著色糖衣等糖制品

9g剪碎

30

用酸性調(diào)節(jié)劑或堿性調(diào)節(jié)劑調(diào)pH值至9-10,浸泡10min后過(guò)濾,取濾液于50mL燒杯中

面條、米粉、米線等米面制品

6g剪碎

30

面包、蛋糕類樣品

5g剪碎

40

臘腸、臘肉、鳳爪等肉制品

10g剪碎

30

3.pH值調(diào)節(jié):用pH試紙測(cè)出樣品處理液的pH值,若pH值在3-5之間,則可直接進(jìn)行檢測(cè);若pH>5或<3,于樣品中逐滴滴加酸性調(diào)節(jié)劑或堿性調(diào)節(jié)劑,調(diào)節(jié)pH值至3-5之間。

4. 色素反應(yīng):取少許試棉放入上述待測(cè)樣品液中,輕輕搖動(dòng)溶液,約2min后,取出。然后置于大杯清水(約200mL)清洗約10s。

合成色素檢測(cè)方法【結(jié) 果 判 定】  

取出試棉,若試棉顏色沒(méi)有變化,說(shuō)明為陰性樣品;若試棉有顏色變化(吸附色素),將試棉置于1.5mL離心管中,加入0.1~0.2mL洗脫劑,搖動(dòng)后,觀察洗脫劑顏色變化,若洗脫劑不變色,則為陰性樣品;若洗脫劑顯色,則為陽(yáng)性樣品,說(shuō)明樣品中含有合成色素。

【注 意 事 項(xiàng)】  

1.本法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)法,檢測(cè)不合格樣品應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室用標(biāo)準(zhǔn)方法加以確認(rèn);

2.樣品液過(guò)濾時(shí),采用快速濾紙,以減少樣品處理時(shí)間。

【儲(chǔ)藏條件與有效期】 

保存條件 常溫避光、密封保存,有效期1年。

【配 置 清 單】


酸性調(diào)節(jié)劑、試棉、堿性調(diào)節(jié)劑、洗脫劑、廣泛PH試紙(1~14)、50mL塑料提取瓶、小鑷子、0.2mL塑料吸管、1.5mL塑料離心管、說(shuō)明書(shū)、合格證

重要聲明:本所列產(chǎn)品型號(hào),參數(shù),價(jià)格以及圖片僅供參考,如有變動(dòng)恕不另行通知.請(qǐng)以實(shí)際貨物所帶說(shuō)明書(shū)為準(zhǔn).本所有產(chǎn)品型號(hào)為公司內(nèi)部貨號(hào),請(qǐng)以貨物實(shí)際型號(hào)為準(zhǔn).如有疑問(wèn)請(qǐng)銷售人員或在線客服.

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