甜蜜素，化學(xué)名稱叫環(huán)己基氨基磺酸鈉，作為一種常用的甜味劑，被廣泛應(yīng)用于食
品中。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其它食品，就會因攝入過量對人體的
肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。因此，在實際使用時需要嚴(yán)格控制其添加量。目前世界上對甜
蜜素的安全性仍存在爭議。世界上有包括美國、日本等國在內(nèi)的40多個國家仍規(guī)定禁止使
用甜蜜素作為食品甜味劑。但另有中國、歐盟、澳大利亞、新西蘭等80多個國家均允許在
食品中添加甜蜜素。
我國的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)主要是國標(biāo)《GB 5009.97- 2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基
氨基磺酸鈉的測定》，該標(biāo)準(zhǔn)是針對食品中甜蜜素的通用檢測方法。其中，由于酒類基質(zhì)
干擾大，所以采用第三法-LCMSMS測定甜蜜素，采用正負(fù)離子切換同時檢測的方式，排除
了雜質(zhì)干擾，提高了檢測靈敏度，定量限為0.05 mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)中為0.1 mg/kg）。本文采用
珀金埃爾默QSight LCMSMS建立酒類樣品品中甜蜜素檢測的解決方案，本方法快速，簡便，準(zhǔn)確。
提供商 |
珀金埃爾默企業(yè)管理（上海）有限公司 | 下載次數(shù) |
26次 |
資料大小 |
365KB | 資料類型 |
PDF 文件 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數(shù) |
382次 |
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
17
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務(wù)