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視頻詳情

食品藥品智能感官分析解決方案

上傳時(shí)間:2020-07-032145次播放

視頻簡(jiǎn)介

隨著人們生活水平和消費(fèi)認(rèn)識(shí)的提高，消費(fèi)者在關(guān)注食品、藥品安全的同時(shí)，更關(guān)注產(chǎn)品的食用體驗(yàn)，故而建立可靠、科學(xué)、穩(wěn)定的感官評(píng)價(jià)方法顯得尤為重要。感官評(píng)價(jià)的核心主要是味覺分析、嗅覺分析和物性分析，傳統(tǒng)的感官評(píng)價(jià)主要是通過(guò)人進(jìn)行感官評(píng)定，而此方法通常會(huì)受到評(píng)價(jià)員的經(jīng)驗(yàn)、心情及身體狀況等環(huán)境因素的影響，難以獲得客觀、一致的品評(píng)結(jié)果，為提高感官評(píng)價(jià)的客觀性，減少人為差異，近年來(lái)智能設(shè)備電子舌、電子鼻、辣度儀和質(zhì)構(gòu)儀越來(lái)越多的應(yīng)用到了食品的感官評(píng)價(jià)之中。

其中電子舌技術(shù)采用同人的舌頭味覺細(xì)胞工作原理相類似的人工脂質(zhì)膜傳感器技術(shù)，實(shí)現(xiàn)客觀數(shù)字化的評(píng)價(jià)食品藥品的各項(xiàng)味覺指標(biāo)；辣度儀采用革命性的辣味傳感器技術(shù)，快速檢測(cè)辣味食品的辣度值；電子鼻技術(shù)則是對(duì)樣品揮發(fā)的氣味進(jìn)行定性判斷和定量預(yù)測(cè)；物性分析儀俗稱質(zhì)構(gòu)儀則是分析食品在口腔中咀嚼時(shí)的感官，核心是分析食品在咀嚼時(shí)的力量、形變和時(shí)間的變化關(guān)系；輕松感官分析系統(tǒng)是一款為開展規(guī)范的感官評(píng)價(jià)活動(dòng)開發(fā)的計(jì)算機(jī)管理軟件，可實(shí)現(xiàn)感官評(píng)價(jià)的一系列主要活動(dòng)過(guò)程并進(jìn)行有效安全的管理。

目前智能感官設(shè)備越來(lái)越多的應(yīng)用到了食品藥品的感官評(píng)價(jià)當(dāng)中并取得了良好的效果，在此以常見的食品和藥品等為例介紹智能感官設(shè)備在感官綜合解決方案中的應(yīng)用。

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凱氏定氮和杜馬斯定氮儀在氮/蛋白質(zhì)分析中的應(yīng)用

上傳時(shí)間:2020-08-042202次播放

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意大利VELP凱氏定氮和杜馬斯定氮儀在氮/蛋白質(zhì)分析中的應(yīng)用

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食品營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)分析解決方案

上傳時(shí)間:2020-06-021737次播放

視頻簡(jiǎn)介

俗話說(shuō)，民以食為天。食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。食品科學(xué)與食品工業(yè)的發(fā)展，極大地豐富了食品的種類和數(shù)量，人們對(duì)食品的需求也已經(jīng)由簡(jiǎn)單的吃得飽逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘暮茫哺⒅貭I(yíng)養(yǎng)。食品營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、微量元素等，也是評(píng)價(jià)食品品質(zhì)重要的指標(biāo)，因此食品營(yíng)養(yǎng)成分含量檢測(cè)成為食品研究領(lǐng)域的重要內(nèi)容。隨著工業(yè)技術(shù)水平的提高，測(cè)試手段也得到了快速的發(fā)展，各類測(cè)試儀器也應(yīng)運(yùn)而生。意大利VELP就是一家集設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用的儀器廠商，秉承節(jié)能環(huán)保的TEMS設(shè)計(jì)理念，貫徹自動(dòng)化和智能

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大氣惡臭污染檢測(cè)解決方案

上傳時(shí)間:2020-05-181411次播放

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大氣、水和各種固態(tài)物質(zhì)散發(fā)的令人不快的氣味統(tǒng)稱為惡臭。惡臭氣體不僅對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響，而且對(duì)人體健康具有極大的危害，且惡臭氣體的污染源多，污染面廣，涉及行業(yè)多，濃度一般較低，成分復(fù)雜，監(jiān)測(cè)難度大。傳統(tǒng)的三點(diǎn)比較式臭袋法人工嗅辨檢測(cè)臭氣濃度OU值，受測(cè)試人主觀因素的影響及實(shí)驗(yàn)條件的限制，無(wú)法真正意義上的實(shí)時(shí)連續(xù)給出客觀結(jié)果，故需要一種儀器法檢測(cè)方案。德國(guó)AIRSENSE公司的電子鼻惡臭監(jiān)測(cè)儀器是早應(yīng)用環(huán)境惡臭監(jiān)測(cè)的儀器之一，在惡臭監(jiān)測(cè)領(lǐng)域享有非常好的口碑和*。其*的傳感器陣列技術(shù)和核心數(shù)學(xué)算法

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