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攪拌器是一種混合物質以達到特定目的的機器。攪拌器將電機的旋轉能傳輸到罐中。能量主要用于排放作用（在整個儲罐中產生循環流）
和剪切作用（施加局部剪切力）。
攪拌葉片是攪拌機最重要的部件。攪拌葉片的最佳形狀取決于優先排出作用還是剪切作用以及物質的粘度。
典型的攪拌葉片有螺旋槳葉片、渦輪葉片、錨葉片、槳葉片和帶狀葉片。
攪拌機的使用目的
攪拌機在工業領域中用于混合物質。在比較大的工廠中，攪拌罐的容量就大，攪拌所需的時間也相應增加。另一方面，小型攪拌器可以方便地在實驗室和工廠現場使用，并且能夠在短時間內進行攪拌。
許多小型攪拌機采用的攪拌槽容量為20～3000L，攪拌葉片的尺寸也根據容量而定。工廠級使用大型攪拌機，10000L以上級別為大型。因此，有必要想出安裝多個攪拌槽或使用能夠高效運轉的攪拌器等措施。
