云南，這片被譽為"生物多樣性王國"的土地，藏著數不清的植物與動物種類。但zuì |近，這里發生的無數"菌子中毒事件"卻給這片神秘的土地抹上了一層陰影。一些采摘野生菌類的民眾在食用后出現了嚴重的中毒癥狀，特別是食用見手青后中毒產生幻覺的現象，引起了廣泛關注。這起事件不僅僅是一個地方新聞，它提醒了我們，在大自然的王國中，有些"寶藏"并不是都可以輕易觸碰的。而見手青（牛肝菌）中毒事件背后的真正元兇，正是一種名為鵝膏毒肽的有毒物質。

圖1. 野生見手青（牛肝菌）

一、鵝膏毒肽與質譜鑒定

鵝膏毒肽是一種具有雙環八肽碳環骨架結構的環肽類毒素，其化學性質穩定、耐高溫和酸堿。鵝膏毒肽對人體肝臟和腎臟具有強烈的毒性，有很強的致死性。此毒素在見手青中含量較高，且在烹飪過程中不易分解，因此食用/烹飪見手青要十分注意。

圖2. 鵝膏毒肽分子式

如何準確、迅速地檢測出鵝膏毒肽呢？答案便是——質譜技術。

質譜是一種能夠測定物質的分子質量的強大工具，通過對樣品中的分子進行離子化并測定其質量/電荷比，我們可以得到該物質的質譜圖，從而實現對測量樣品的準確鑒定。百泰派克生物科技搭建了7大檢測平臺，并通過CNAS/ISO9001雙重質量體系認證，我們依托多臺高分辨質譜儀，結合高效液相色譜可實現鵝膏毒肽等多肽、蛋白質的精確鑒定。

二、百泰派克生物科技鵝膏毒肽質譜鑒定流程：

1.從待測樣品中提取鵝膏毒肽；

2.通過色譜法對提取物進行分離；

3.一級質譜檢測，質譜儀對被離子化的鵝膏毒肽質荷比進行檢測；

4.二級質譜檢測。二級質譜與一級質譜相似，二級質譜對破碎的肽離子進行檢測，而一級質譜是對完整多肽離子進行檢測；

5.生物信息學分析。

圖3. 百泰派克生物科技鵝膏毒肽質譜鑒定流程

優勢【1】高靈敏度:

采用zuì |*的質譜技術，可以檢測到非常低濃度的鵝膏毒素，確保每一個微小的毒素分子都不被遺漏。

優勢【2】快速檢測:

百泰派克的技術平臺可以在短時間內完成樣品前處理和分析，為食品生產商和消費者提供快速的結果反饋。

優勢【3】廣泛的應用范圍:

除了見手青鵝膏，這項技術還適用于多種其他可能含有鵝膏毒肽的蘑菇品種。

優勢【4】嚴格的質控:

為確保分析的準確性，每次檢測都伴隨著對照樣品和標準品的測試。

百泰派克生物科技擁有嚴格的質量控制體系和國| ji先| jin的檢測技術，并通過CNAS/ISO9001雙重質量體系認證，我們的團隊致力于提供zuì |準確、zuì |快速的鵝膏毒肽檢測服務，包括分子量、純度、種類、氨基酸組成和序列、含量以及結構等。我們熱忱地歡迎廣大科研人員與我們聯系，更深入地了解鵝膏毒素檢測技術的詳細信息，百泰派克生物科技期待與您合作！

百泰派克生物科技-生物藥物表征，生物質譜多組學優質服務商

北京百泰派克生物科技有限公司（Beijing Bio-Tech Pack Technology Company Ltd. 簡稱BTP）從事以生物質譜為依托的生物藥物表征，大分子物質（包括蛋白質、多肽、代謝物）質譜分析以及小分子物質檢測服務。
1、公司采用ISO9001質量控制體系，專業提供以質譜為基礎的CRO檢測分析服務；
2、獲國家CNAS實驗室認可，為客戶提供符合quan |球藥政法規的藥物質量研究服務；
3、業務范圍覆蓋蛋白質組學、多肽組學、代謝組學、生物藥物表征、單細胞分析、單細胞質譜流式、生信云分析以及多組學生物質譜整合分析等；
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