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黃瓜香氣成分的頂空固相微萃取氣質聯用分析
閱讀：910 發布時間：2015-10-16
研究黃瓜香氣成分對于品質育種及食品業、化妝品業等具有重要意義。以往由于分析技術和樣品制備技術的限制,黃瓜的揮發性物質只確定了2反,6順-壬二烯醛、2-反壬烯醛、1-壬醇、2反-壬烯-1-醇、3順-壬烯-1-醇、6順-壬烯-1-醇、2反,6順-壬二烯-1-醇、3順,6順-壬二烯-1-醇、6順-壬烯醇和C10~C15飽和直鏈醛等。
近年來發展的固相微萃取(SPME)方法特別適合萃取含量微小的揮發、半揮發性物質,具有費用低,操作容易,準確性高,節約樣品制備時間,安全等優點。可采用此方法分析黃瓜的芳香成分,以期較為準確地反映黃瓜芳香物質的組成。
測定時手動SPME進樣器,75LmCarboxen/PDMS手動萃取頭,使用前將固相微萃取頭在氣相色譜進樣口老化2h,老化溫度250e。取黃瓜新鮮商品果實做試材,去皮,用小型粉碎機制成糊狀,迅速將樣品糊裝入15mL樣品瓶內,至10mL刻度線,上部留有約2cm左右的空間,加蓋封口。將老化好的萃取頭插入樣品瓶頂空部分,在30e磁力攪拌器上萃取45min,在進樣口解吸1.5min。氣相色譜-質譜聯用儀分析,載氣He,流速0.8mL/min,解吸后分流,分流比12B1,分流流速10mL/min,恒壓35kPa,柱長30m,內徑0.25Lm,液膜厚度0.25Lm。質譜條件:離子源溫度200e,電離方式EI,電子能量70eV。