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近日很多地方的市場監督管理局又一次對桶裝飲用水水行業進行全面的抽查，以保證廣大消費者的權益。檢查企業資質、廠區環境及衛生條件是否符合要求；生產工藝流程、管道設備清洗消毒、關鍵控制點等相關臺賬記錄，生產礦物質水添加的礦物質是否符合相關規定；重點檢測銅綠假單胞菌、大腸菌群等指標，切實抓好桶裝水抽樣檢驗，做到監督抽檢全覆蓋，高標準做好不合格產品后處置工作。
陜西新一期食品抽檢結果出爐，抽檢的飲料、食用農產品、酒類、糕點、乳制品、肉制品、糧食加工品7大類食品605批次樣品中，有15批次檢出不合格。
其中，有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
一、飲用水中銅綠假單胞菌規定標準
目前市場銷售的飲用水有飲用山泉水、飲用純凈水和飲用天然礦泉水等。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）、《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）的微生物xl中規定銅綠假單胞菌“n=5，c=0，m="0"（CFU/250 mL）”，就是指同批次5個獨立包裝的飲用水中，均不得檢出銅綠假單胞菌，也就是說，只要其中一個獨立包裝的飲用水中檢出銅綠假單胞菌，即為不合格。
《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）如下圖
《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）如下圖
飲用水中的銅綠假單胞菌到底是什么？對人體有什么危害？
二、銅綠假單胞菌是什么？
銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa）原稱綠膿桿菌，是革蘭氏陰性無芽孢桿菌，為專性需氧菌，生長溫度范圍25-42℃，多具有分解蛋白質、碳水化合物和脂肪的能力。
銅綠假單胞菌有什么樣的危害？
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，是一種重要的水源性致病菌。因此，被污染的飲用水中可能會檢測到該菌的存在。對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。
三、銅綠假單胞菌是如何產生的？
飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源防護不當導致水體受到污染；或者生產過程中灌裝環境衛生控制不嚴格，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；如灌裝設備受到污染，消毒不*；或者是流通環節中，存放時間長，5加侖水桶多次循環使用增加了二次污染風險等。
四、解決銅綠假單胞菌超標-消毒滅菌控制措施
1、水源（做好原水消毒殺菌）由于水源污染等問題桶裝水的原材料水源中含有銅綠假單胞菌，導致其中含有銅綠假單胞菌超標。在水體消毒中，過氧化氫銀離子復合消毒劑是飲用水消毒選擇的*佳產品，因其對原水中有機污染物和氨氮相當高的去除，阻斷了游離氯的添加，從根源上杜絕了致癌物的生成，從而解除飲用水對人體傷害的隱憂，進一步提高人們的健康水平。
2、灌裝設備管道及灌體，可采用過氧化氫銀離子復合消毒劑進行擦洗、噴淋、浸泡循環等方式進行消毒，建議定期消毒，可有效阻止管道生物膜的產生。
3、灌裝間環境（空氣造成的二次污染，要包括生產的空氣消毒，墻壁、地面和設備表面的消毒。灌灌裝空間可能漂浮的霉菌孢子，是礦泉水霉菌污染的主要途徑，空氣滅菌過氧化氫銀離子復合消毒劑，高效殺死空氣中的霉菌孢子等。）
4、包裝材料（空桶的清洗、消毒不*直接污染生產用水，包裝桶，瓶蓋的消毒滅菌是飲用水生產產品質量控制的重點。）
6、其他（操作人員的手、工作服等的消毒：人員的手部和衣物會含有很多病菌，應重視消毒。 可用過氧化氫銀離子復合消毒劑稀釋后進行手部衣物的消毒。）
五、奧克泰士-新型生態消毒
奧克泰士-過氧化氫銀離子復合消毒劑是飲用水消毒選擇的*佳產品,德國嚴謹工藝，食品級，無色無味，無毒無殘留，不會產生溴酸鹽，產品高效廣譜、生態安全。可替代含氯消毒劑，它可以穿透細胞膜，從內部進行氧化，從而殺死生物膜并使其脫落，可以清除供水系統中已有的生物膜并抑制其不再生成，同時殺滅水中的所有細菌，切斷銅綠假單胞菌通過飲用水對人的影響，持久保持水質無菌。
因d特的殺菌消毒效果，配合水廠的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面進行*去污、洗潔、消毒，可達到飲用水生產企業消毒滅菌的要求，提高水的品質。保證飲用水成品、飲用水源水、管道內壁、空瓶、瓶蓋等衛生安全及控制微生物、絮狀物、等質量問題，延長產品保質。近年來深受各大飲用水生產企業的青睞。
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