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化妝品中應用的多肽，根據來源和功效的不同，可分為水解蛋白肽和功能多肽，水解蛋白肽為動植物蛋白的水解產物，是以氨基酸為主要成分并含有一定量的寡肽的多組分混合物。功能多肽，也稱為“美容多肽"或“活性生物多肽"，是具有特定氨基酸序列、單一結構、作用機理明確的小分子化合物。

化妝品中應用的多肽凍干工藝的全過程：

1. 原料準備：選擇優質蛋白原料，并進行清洗、破碎、酶解等處理。

2. 濃縮和勻漿：將處理后的原料進行濃縮，并加入適量的穩定劑和保護劑，制成勻漿。

3. 灌裝：將勻漿灌裝到容器中，并進行密封。

4. 預凍：將灌裝好的凍干杯放入凍干機中，進行快速降溫和結晶。

5. 冷凍干燥：將預凍好的樣品放入凍干機中進行升華干燥，去除水分。

6. 解析干燥：在冷凍干燥完成后，進行解析干燥，使產品達到安全水分。

7. 包裝：將干燥好的蛋白凍干粉進行包裝，并進行質量

多肽凍干時的不同產量及凍干周期：