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微生物在凍干及保存過程中，細胞膜會出現破裂 ，脫水 ，細胞質濃縮等物理化學原因而死亡 。在凍干溶介性較低的物質時，若溶液濃度太低 ，則凍干物質在真空升華時 ，會與水蒸氣一起飛散 ，或凍干后變成絨毛狀結構 ，在停止真空后 ，這種結構的物質就會飛散 ，因此凍干前必須在溶液中加入填充保護劑 ，使之成形。可以防止凍結前溶液沉淀和凍干后發生破碎 。可以使制品變得易于凍干 。在選擇保護劑時要符合以下幾點要求(1)無免疫原性 ，無毒性 ； （2)冷凍升華時不起泡 ，凍干后易溶解 ；(3)在凍干和保存過程中有保護作用 ；（4)有利于生物活性的保持 ；(5)不影響凍干制品的檢測。可選用的凍干保護劑：D-乳糖、D-甘露醇、白蛋白、葡聚糖、聚乙二醇、β-環糊精、γ-環糊精、α-環糊精、吐溫80、甘油、二甲亞砜、乙二醇二乙酸酯、聚乙烯吡咯烷酮、D-(+)-海藻糖。

冷凍干燥機Lab-1C-80

型號	Lab-1A-80	Lab-1B-80	Lab-1C-80	Lab-1D-80	Lab-1E-80
凍干面積	0.12㎡	0.08㎡	0.12㎡	0.08㎡	_________
冷阱溫度（空載）	-85℃	-85℃	-85℃	-85℃	-85℃
樣品盤（mm）	∅200*4	∅180*3	∅200*4	∅180*3	_________
真空度（空載）	<6Pa
捕水能力	4L
凍干效率	2L/24H
壓縮機功率	2*2/3HP
真空泵	2L/S
電源（220V/50Hz）	1400W
整機尺寸 （約）	W640*D640*H1000