大米外觀品質分析儀的檢測指標主要包括以下幾個方面：
1.粒形尺寸指標：
長度：測量每粒大米的長度。
寬度：測量每粒大米的寬度。
長寬比：計算大米的長寬比例。
面積：測量每粒大米的面積。
周長：測量每粒大米的周長（部分文章提及）。
圓度：評估大米的形狀圓潤程度（部分文章提及）。
2.碎米率與整精米率：
碎米粒數：計算破碎的米粒數量。
整米粒數：計算完整的米粒數量。
整精米率：通過區分整米粒數和碎米粒數來計算整精米率。
3.堊白相關指標：
堊白米粒數：計算存在堊白（稻米胚乳內部白色不透明部分）的米粒數量。
堊白粒率：堊白米粒數占總米粒數的比例。
堊白大小：評估堊白區域的大小。
堊白度：綜合評估堊白米粒數和堊白大小的指標。
4.其他品質指標：
透明度：評估大米的透明度。
黃粒米：檢測并計算存在黃色變質的米粒數量。
雜質：檢測并計算樣品中的雜質數量或比例。
顏色：評估大米的顏色，包括黃度指數和白度。
陰糯米相關指標：如陰糯米粒數和陰糯米率（針對糯米品種）。
裂紋率：評估大米的裂紋程度。
糙米胚芽率：評估糙米中胚芽的比例（針對糙米）。
大米外觀品質分析儀還可能提供總米粒數、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、不完善粒數、異品種粒等指標。

大米外觀品質分析儀技術指標
1、★配光學分辨率4800×9600、A4加長的雙光源彩色掃描儀來成像。透掃幅面30cm×20cm，最小像素尺寸0.0053mm×0.0026mm。
2、★可自動一次性測量分析1粒及以上大米樣品的：堊白度/率、碎米率及小碎米率、整精米數量、整精米率、可直接檢測大米透明度的國標等級、黃粒米、大米顏色黃度指數和大米白度測定、雜質量、異品種粒、不完善粒（未成熟粒）、裂紋率。還可測量糯米的陰米率、病斑或黃變率。糙米胚芽率。
3、自動測量每粒的面積、長度、寬度、長寬比、直徑（長度測量誤差≤±0.05mm，長寬比測量誤差≤±0.05，重現性誤差≤±0.02；整精米率、碎米率指標測量誤差≤±1.0%、重現性誤差≤±0.25%）、圓度。
4、★可自動一次性測量分析1粒及以上黑米樣品的：黑色度、黑米率、整黑米率、碎米率及小碎米率，符合NY/T832-2004標準中相關這幾項的檢測指標。
5、可大批量自動分析處理與輸出結果。與國標GB/T1350稻谷、GB/T17891優質稻谷或GB1354-2018大米、農業部新標準【大米】NY/T2334-2013、大米粒型分類判定LS/T6116-2016、糧食行業標準大米LS/T3247—2017、GB/T35881-2018糧油檢驗稻谷黃粒米含量測定圖像分析法等標準相對應，檢測各項指標的質量比和粒數比。
6、★具有自動學習與識別特性，可自動分割粘連的大米、種粒，可做自動分類分析。
7、各分析圖像、分布圖、結果數據可保存，分析結果輸出至Excel表，可輸出分析標記圖，以及按寬度、長度、面積等輸出的排列圖和測量圖。
8、具有樣本條碼、電子天平RS232數據軟件接口?？杉鏈y的種粒范圍0.25-20mm，自動數粒精度≥99%，交互修正后準確率達100%。
9、儀器有云平臺支持，可將分析數據保存到云端隨時隨地查看。
10、判定方式：通用計算機專用處理軟件
12、可大批量自動分析處理與輸出結果。
13、具有屏幕錄制功能，可錄制保存實驗過程。
14、環境條件：溫度10~30℃，相對濕度≤85%，防止強光照射。儀器應放在平穩工作臺上，周圍無強烈的機械振動和電磁干擾；電源要求220V±10%，50Hz。

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