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剪切乳化機與均質機的主要區別在于?工作原理?（剪切力 vs 高壓空穴效應）、?適用范圍?（糊狀/半流體 vs 懸浮液）、?處理量?（小批量 vs 大規模）及?均質水平?（快速分散 vs 更高均勻性）。?12
，適合短時間高效分散。 ?13
：依賴高壓（如柱塞泵）使物料通過狹窄縫隙，利用空穴效應、湍流和撞擊力破碎顆粒，均質壓力更高，顆粒細化更均勻。例如高壓均質機通過空穴效應實現納米級分散。 ?24
等糊狀或半流體物料（如乳化剪切、化妝品生產）。
等需要高均勻性的領域（如高壓均質）。 ?15
：剪切乳化機通常用于小批量生產，而均質機可支持大規模連續處理。 ?1
：均質機的剪切力更持久，適合對均勻性要求更高的場景（如醫藥懸浮液），而剪切乳化機更注重快速分散。 ?2
剪切乳化機的核心是
?轉定子結構?，通過多層齒圈實現剪切； ?23
均質機則依賴
?高壓閥組?和柱塞泵系統，如高壓均質機的閥縫設計。 ?4
剪切乳化機：用于乳劑類產品（如面霜）的快速乳化； ?3
均質機：在山藥制品中提升乳化穩定性以延長保質期
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