在線折光儀可以輕松的通過對折光指數的測量而獲知溶液體系的密度或者濃度。折光率是物質的特定固有屬性。并根據溫度和波長而改變。因此通過折光儀，當在知道溫度和波長的情況下便可以通過檢測折光率來檢測液體的濃度了。當然，不同的物質在不同的濃度時也可能會有相同的折光率。因此，以折光率為基礎的濃度檢測應該盡量針對二元混合物(液體只有兩種組分組成)。當然在實際應用中，如果某多元溶液體系(液體里面有多種組分)的濃度改變僅僅是因為其中一種組分的變化而引起的一樣可以通過檢測折光率做到的測量。這也是一種定量測量。對于已知成分混合液體可以進行質量檢測。例如對于橄欖油或者橙汁類似的混合物，測量值保證在一定范圍內，可以有效的確保產品質量。
在線折光儀的校正和溫度修正措施：
儀器在測量前需要校正零點。取蒸餾水數滴，放在檢測棱鏡上，擰動零位調節螺釘(4)，使分界線調至刻度0%位置。然后擦凈檢測棱鏡，進行檢測。有些型號的儀器校正時需要配置標準液，代替蒸餾水。另一種方法是(只適合含糖量之測定)：利用溫度修正表，在環境溫度下讀得的數值加(或減)溫度修正值，獲得準確數值。附表：糖度讀數之溫度修正表。
在線折光儀在使用和保養中應注意以下事項：
1.在使用中必須細心謹慎，嚴格按說明使用，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴禁發生劇烈震動。
2.使用完畢后，嚴禁直接放入水中清洗，應用干凈軟布擦拭，對于光學表面，不應碰傷，劃傷。
3.儀器應放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。避免零備件丟失。
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