摘要：研究表明，菊粉，一種植物纖維，可能是一種治療食物過敏的新方法。
密歇根大學(University of Michigan)的一項研究發現了一種治療食物過敏的新方法，即使用菊粉。菊粉是一種以安全和多用途而聞名的植物纖維。研究表明，菊粉凝膠型口服免疫療法可以通過靶向腸道細菌，促進對多種過敏原的耐受性，有效預防小鼠的過敏反應。這種創新的方法可以持續緩解食物過敏，需要進一步的研究走向臨床應用。
密歇根大學的一項研究發現，菊粉是一種植物纖維，常被用作補充劑、蘇打水中的益生元、甜味劑替代品和各種其他產品中的甜味劑，可能是治療食物過敏的一種新選擇。
發表在《自然材料》(Nature Materials)雜志上的一篇論文描述了菊粉凝膠口服免疫療法成功地通過部分靶向腸道細菌來阻止小鼠的過敏反應，這似乎是一項重大進展，有望緩解世界各地的食物過敏患者。這種凝膠在服用期間甚至服用后都能防止嚴重的過敏反應，包括對花生、蛋清和牛奶等常見誘因的反應。
圖1 基于菊粉凝膠的口服免疫療法重塑小腸微生物群并抑制食物過敏
多學科研究方法
這項研究是由一個由制藥科學、生物醫學和化學工程、內科和其他專業的科學家組成的國際團隊進行的，他們認為菊粉凝膠可以解決食物過敏的根本原因，而不僅僅是控制癥狀。
這項研究由密歇根大學藥學院的James Moon領導。多年來，他一直在研究菊粉治療疾病的潛力。他說，菊粉凝膠療法因其安全性和大規模生產的潛力而前景廣闊。
“菊粉是一種被FDA認可為安全的廣泛食用的膳食纖維，它構成了凝膠的基礎，使其成為臨床應用的可行和可轉化的選擇，"Moon說，他的實驗室開發藥物輸送技術，將制藥和工程相結合，以確定身體對抗疾病的方法。
他說，雖然需要進一步的研究和臨床試驗來驗證這些發現，但這項強調小腸微生物群和代謝物在食物過敏調節中的作用的研究，為治療干預開辟了可能改變生活的新途徑。由于不良反應和效果參差不齊，其他較新的治療方案的使用率較低。
食物過敏的流行和影響
根據美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的數據，多達三分之一的成年人和超過四分之一的兒童患有食物過敏，這種改變生活的疾病越來越難以控制，因為過敏原可能隱藏在各種食物和飲料中。
圖2 生物安全評估
食物過敏已經成為全球關注的一個重大問題，尤其是在發達國家，因為意外接觸過敏原會引發嚴重的反應，包括死亡。
研究發現，用過敏原專門配制的菊粉凝膠可以使過敏小鼠體內不平衡的腸道微生物群和代謝物正常化。這種正常化導致了過敏原特異性口服耐受性的建立，有效地抑制了對各種食物過敏原的過敏反應。
“即使在停止治療后，這種療法也顯示出持久的保護作用，這表明它有可能持續緩解食物過敏，"領導這項研究的研究生Fang Xie說。
菊粉是一組多糖和天然儲存碳水化合物，存在于36000多種植物中，包括小麥、洋蔥、蘆筍和菊苣，菊苣最(空)常用于制造補充劑。
這種纖維也是研究和臨床試驗的主題，研究它在治療癌癥腫瘤、胃腸道疾病、糖尿病和其他疾病方面的作用。
參考資料
[1] Inulin-gel-based oral immunotherapy remodels the small intestinal microbiome and suppresses food allergy
