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深圳市秋山貿(mào)易有限公司
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怎樣鑒別大米的質(zhì)量 -日本凱特Kett大米品質(zhì)檢測(cè)儀RN-700
2020-3-1 閱讀(1194)
日本凱特Kett大米品質(zhì)檢測(cè)儀RN-700
大米是我國人民的主糧之一，按其稻種分，可分為秈米、粳米、糯米、香米、紫米、黑米等品種。隨著市場的活躍，各種米在市場上已不鮮見，但以次充好現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，購買大米時(shí)，可從以下四方面檢驗(yàn)其質(zhì)量：
1、看色澤，是否是精白色或淡青色，有無光澤，是不是呈半透明的角質(zhì)米；2、看形態(tài)，顆粒是否整齊、均勻，表面是否光滑，組織是否緊密完整；3、看碎米粒和雜質(zhì)是否超標(biāo)；4、看有無黃粒米、霉變粒和病斑粒。這些指標(biāo)雖然重要，但只是大米的外觀形態(tài)，只有聞才能嗅出大米的品質(zhì)。
一、是檢驗(yàn)硬度。大米的硬度主要是由蛋白質(zhì)含量決定的，硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高。反之，蛋白質(zhì)含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）較大。
二、是看其面色。正常的米應(yīng)是潔白透明，腹白色澤正?！沧?、黑米除外）。米易變?yōu)辄S色，其主要原因是某些營養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。發(fā)黃的米，其香味、口感、黏性、營養(yǎng)價(jià)值都較差。
三、是檢查有無爆痕斷裂現(xiàn)象。由于加工條件的不同，米粒在干燥過程中出現(xiàn)冷熱不勻，因而內(nèi)外收縮失去平衡會(huì)產(chǎn)生爆痕甚至斷裂，導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值降低。
四、是注意新陳。時(shí)久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現(xiàn)灰粉狀，灰粉越多，時(shí)間越長。當(dāng)然，有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。
RN-700 用光來照射一粒一粒糙米或白米，進(jìn)行色彩及形狀的光學(xué)特性識(shí)別。可以在糙米多 21
區(qū)分，白米 6 區(qū)分（固定）來識(shí)別，可以表示出每一個(gè)的構(gòu)成比率。
● 規(guī)格 RN-700
測(cè)量方式
彩色 CCD:（用于判別色彩）、
線路圖像傳感器:（用于判別裂紋粒）
光源 3 色 LED＋綠色 LED
篩選區(qū)分
糙米：3 區(qū)分（認(rèn)定模式）、6 區(qū)分（標(biāo)準(zhǔn)模式）、
21 區(qū)分（詳細(xì)模式）
精米：6 區(qū)分（標(biāo)準(zhǔn)模式）
篩選區(qū)分內(nèi)容
糙米 21 區(qū)分：整粒、裂紋粒、劃痕粒、乳白、心白、青色未成熟、 基
部未成熟、腹白、其他未成熟、青死米、白死米、全部染色、部分染
色、紅米、發(fā)芽粒、芽腐爛粒、畸形、蟲害、病害、碎粒、茶色米
精米 6 區(qū)分：正常粒、粉質(zhì)粒、碎粒、受損粒、龜裂粒、異種谷粒（糯
米）
篩選粒種 6 種＋殘粒
篩選水準(zhǔn)變更
自動(dòng)調(diào)整、手動(dòng)調(diào)整、記憶功能
（有分離各粒種 10 種的登錄、調(diào)出機(jī)能）
標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整機(jī)能 根據(jù)內(nèi)藏比準(zhǔn)版自動(dòng)調(diào)整
測(cè)量粒數(shù) 粒數(shù)模式：1～2,000 粒、全粒模式：全粒
處理時(shí)間 40 秒/1,000 粒(根據(jù)條件而異)
顯示方法
粒數(shù)百分率
質(zhì)量百分率（針對(duì)粒數(shù)設(shè)定粒質(zhì)密度的換算值）
顯示內(nèi)容
篩選結(jié)果、粒質(zhì)構(gòu)成比率、
各種顯示（附加日歷、時(shí)鐘功能）
顯示屏尺寸 320×240 點(diǎn)、20 字×15 行
平均機(jī)能 2～5 次的平均
輸入輸出端子
USB 1.1：測(cè)量結(jié)果、測(cè)量條件、 RS-232C：測(cè)量結(jié)果
打印機(jī)端子：測(cè)量結(jié)果（連接附屬的打印機(jī) VZ-360 用）
使用溫濕度范圍 5～35℃ 10～80%（非結(jié)露）
保存溫濕度范圍 －20～60℃ 10～80%（非結(jié)露）
電源 AC100V±10%（50/60Hz）
尺寸、重量 404（W）×486（D）×384（H）mm、15.0kg
選配件 數(shù)據(jù)管理軟件「數(shù)據(jù)分析器」、數(shù)據(jù)記錄器「KDL-01」
