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保健飲料殺菌釜使用過程及注意事項
閱讀：302 發布時間：2022-8-11保健飲料殺菌釜使用過程及注意事項
殺菌釜也被稱為滅菌壺或滅菌機。保健飲料殺菌釜主要用于食品工業、醫藥等領域。下面，我們來說下，保健飲料殺菌釜使用過程及注意事項。
殺菌釜也被稱為滅菌壺或滅菌機。保健飲料殺菌釜主要用于食品工業、醫藥等領域。下面，我們來說下，保健飲料殺菌釜使用過程及注意事項。
一、保健飲料殺菌釜使用過程
保健飲料殺菌釜由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖楔、安全聯鎖裝置、導軌、消毒籃、蒸汽噴嘴和多個噴嘴組成。鍋蓋采用充氣硅橡膠耐高溫密封圈密封，安全可靠，使用壽命長。
這種保健飲料殺菌釜通常用于食品的常壓水煮沸和加熱滅菌。通過引入壓縮空氣可以在背壓下對設備進行消毒。如果要在鍋內進行冷卻，則應使用水泵將水泵泵入鍋頂的噴淋管內。
在殺菌過程中，罐內的壓力會超過罐外（罐內）的壓力，因為罐的溫度會因加熱而升高。因此，為了避免殺菌時玻璃罐內加壓而跳蓋，需要對馬口鐵罐兩端面施加背壓，尤其是對殺菌溫度要求較高的肉罐頭。
使用反壓力進行殺菌，即是用壓縮以及空氣通入鍋內增加工作壓力。其操作能力情況分述如下：由于數據壓縮系統空氣是不良導熱體，況蒸汽技術本身又具有存在一定的壓力。因此在殺菌時升溫管理過程中，不放進一個壓縮空氣，而只在達到提高殺菌作用溫度后處于不同保溫時，才開放不斷壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.5～0.8個大氣壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止生產供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度逐漸下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力可以降低企業采用基于壓縮空氣的壓力來補償。
在滅菌過程中，應注意開始排氣時，蒸汽，蒸汽循環，也可每15-20分鐘排氣一次，促進熱交換，需要滿足滅菌條件的規定，根據一定程序、滅菌溫度、滅菌壓力、滅菌時間長短和操作方法均由罐頭產品滅菌工藝做出具體規定。
二、保健飲料殺菌釜使用注意事項
1、消毒器開啟后應防止隨意調整，壓力表和溫度計精度等級為1.5，公差在正常范圍內。
2、在將產品放入鍋中之前，操作者需要檢查鍋中是否有人或其他雜物。確認后，將產品推入鍋中。
3、進入殺菌鍋內后，需先檢查鍋門的密封圈工作是否存在損壞或脫離這個凹槽，確認企業正常后，關閉并鎖緊鍋門。
4、設備運行時，操作人員應進行現場監測，密切監測壓力表、水位表、安全閥的運行狀態，發現的問題及時處理。
5、產品進出消毒器時嚴禁推，以免損壞管路和溫度傳感器。
6、在設備運行過程中出現報警提示時，操作人員應迅速查明原因并采取相應措施
聽到操作結束的警報后，操作人員應關閉控制開關，打開排氣閥，同時觀察壓力表和水位計的指示，確認滅菌鍋爐水位和壓力為零后，再打開鍋爐門。