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高溫殺菌鍋和高壓殺菌鍋的區別
閱讀:361 發布時間:2021-9-15高溫殺菌鍋和高壓殺菌鍋的區別
殺菌鍋是密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品,對密封包裝在容器內需商業殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統,今天為大家介紹其中兩款殺菌鍋的區別,快來一起了解吧。
高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐,具有快門式壓力容器聯鎖裝置,獨立電器儀表控制系統,自動進行恒溫、保溫、定時,采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛生、耐用等特點。
高壓殺菌鍋采用雙罐熱水循環,可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌,從而縮短了殺菌時間,采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速殺菌處理,食品在裝置內連續緩慢回轉,使得熱傳導更迅速更均勻,從而達到高溫、短時殺菌效果,穩定產品品質。殺菌過程中的工作介質可以循環使用,節省了能源、時間及人力物力的消耗,降低了生產成本,廣泛應用于食品、飲料、罐頭行業。