不同的發酵方法需要的時間和工作原理是什么

 為什么發酵罐生產食用菌液體菌種3天可以完成工作，而吹氧法卻要7-8天，是不是發酵罐有0.2-0.4罐壓食用菌液體菌種發酵至少要五天以上，太快了就有可能是霉菌了。除非是像平菇類菌絲生長特別快的，比霉菌還快。真菌發酵培養一般都是用氣升式發酵罐，和你說的吹氧法是一個道理。菌絲生長速度和氣體通過液體且和液體交換氧氣，二氧化碳的效率有關，和罐壓關系不大。

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    工作原理內循環帶升式發酵罐外循環帶升式發酵罐循環管高度是影響循環效率的主要因素，實踐證明不應少于4m。與通用式發酵罐比較，

    它具有以下優點：

    (a)發酵罐內沒有攪拌裝置，清洗方便，加工容易。

    (b)由于取消了攪拌用的電機，而通風量與通用式發酵罐大致相等，所以動力消耗有很大降低。

    ①伍式發酵罐攪拌器是用六根彎曲的空氣管子焊于圓盤上，兼作空氣分配器。空氣由空心軸導入，經過攪拌器的空心管吹出，與被攪拌器甩出的液體相混合，發酵液在套筒外側上升，由套筒內部下降，形成循環。

    ②文氏管發酵設備其原理是用泵將發酵液壓入文氏管中，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，形成負壓將空氣吸入，并使氣泡分散與液體混合，增加發酵液中的溶解氧。這種設備的優點是：吸氧的效率高，氣、液、固三相均勻混合，設備簡單，無須空氣壓縮機及攪拌器，動力消耗省。這種設備適用于宇宙飛船的密封艙中，利用藻類的光合作用將氣體中的二氧化碳還原成氧。用泵將發酵液壓入文氏管中，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，形成真空將空氣吸入，并使氣泡分散與液體混合，微生物從而獲得生長和代謝所需要的氧。