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蒸煮鍋結構及特點

【 產品應用及特點】 蒸煮鍋 具有節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、保溫、高溫殺菌處理或貯藏漿液的必須設備 ， 也適用于食品科研單位作無菌包裝袋試驗的理想設備。

    【產品結構組成】 電加熱蒸煮鍋 采用不銹鋼 SUS304制作,表面拋光。該設備由液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置等組成。

一般來講，殺菌時間在121℃的溫度下應當是30-40分鐘，但很多食品加工企業對殺菌時間的規定很隨意，甚至有的達到了90分鐘的殺菌時間。

在殺菌溫度的應用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，并稱在這種壓力條件下，鍋內的溫度就是121℃。