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藥用級倍他環(huán)糊精用途 2020藥典備案
倍他環(huán)糊精可用作藥物載體、食品增稠劑、抗氧化劑、溶劑、表面活性劑。
.藥物載體
倍他環(huán)糊精具有親水性分子結(jié)構(gòu)，能夠包合藥物分子形成穩(wěn)定的復(fù)合物，從而提高藥物穩(wěn)定性并減緩其降解。通過減少藥物與空氣、光線等外界因素的接觸，達到延長藥物有效期的目的。
2.食品增稠劑
倍他環(huán)糊精是一種非離子型多糖類物質(zhì)，在水中溶解后可形成具有一定黏度的溶液，用作食品增稠劑。利用其高黏度特性來改善食品質(zhì)感和外觀。例如，在冰淇淋中加入適量倍他環(huán)糊精可使產(chǎn)品更加滑潤。
3.抗氧化劑
倍他環(huán)糊精能吸附氧氣，降低食品中氧化還原反應(yīng)速率，起到一定的抗氧化效果。可用于防止食品因氧化而變質(zhì)，如在烘焙食品中添加少量倍他環(huán)糊精以保持色澤和口感。
4.溶劑
倍他環(huán)糊精可以作為多種有機化合物的良好溶劑，與其極性基團有關(guān)。利用其作為溶劑有助于提高某些化學(xué)反應(yīng)的效率或改善某些材料的加工性能。
5.表面活性劑
倍他環(huán)糊精分子兩端分別具有疏水性和親水性基團，使其具備表面活性特征。因此，它可以用于制備穩(wěn)定泡沫或乳液，并可用作洗滌劑中的成分。
本品為環(huán)狀糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉而生成的7個葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵結(jié)合的環(huán)狀低聚糖。按干燥品計算，含(C6H10O5)7應(yīng)為98.0%～102.0%。
【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在水中略溶，在甲醇、乙醇或丙酮中幾乎不溶。
比旋度取 本品，精密稱定，加水使溶解并定量稀釋制成每1ml中約含10mg的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為+160°至+164°。
【鑒別】（1）取本品約0.2g，加碘試液2ml，在水浴中加熱使溶解，放冷，產(chǎn)生黃褐色沉淀。
（2）在含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時間一致。
（3）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致（通則0402）
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