醫藥用級糖精鈉6155-57-3特征
化學名:鄰苯甲?;酋啺封c英文名:Saccharin Sodium
拼音名:táng jīng nà 、lín běn jiǎ xiān huáng xiān yà ān nà
俗名:糖精鈉或溶性糖精
Cas號 :128-44-9(不含結晶水),6155-57-3(含兩個結晶水)
化學式:C 6H 4SO 2NNaCO.2H 2O
分子量:241.2
糖精鈉,是有機化合物,化學式為C7H4NNaO3S,是食品添加劑,對人體無營養價值。當食用較多時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。許多國家都限制了糖精鈉在食品加工中的使用量。在生產經營活動中,少數企業為了片面追求產品的甜度、色澤或延長產品保質期,擅自違法過量使用糖精鈉等食品添加劑,對人體健康構成了潛在的威脅。 [1]
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑,且使用歷史長,但也是引起爭議的合成甜味劑 [2]。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300到500倍
【 性 質 】 糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽, 帶有兩個 糖精鈉結晶水,無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,一般含有兩個結晶水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。 甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱, 酸性條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大于 0. 026 %則味苦
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