蛋雞養殖中常用的抗生素有四環素類、大環內酯類、喹諾酮類和磺胺類等，除了專門的獸用抗生素外，我國也有一些“人獸共用”的藥物，比如阿莫西林、氨芐西林、頭孢氨芐、克拉維酸、紅霉素、鏈霉素等。

雞蛋抗生素殘留的危害主要表現為：
1、  藥物的副作用產生的直接危害：藥物的危害會出現過敏反應及反應。輕者出現蕁麻疹、發熱、關節腫痛及蜂窩組織炎等，嚴重時會發生過敏性休克，危及生命。人長期攝入微量抗生素，會影響免疫系統功能，降低機體的免疫力。
2、  細菌耐藥性增強：飼養過程中長期使用抗生素，可使細菌對抗生素產生耐藥性，使疾病治療變得困難。
都說離開劑量談毒性是耍氓，雞蛋里抗生素即使有殘留也會是微量的，有那么嚴重的危害嗎？
和劑量無關的毒性關系一個是遺傳毒性，它是指環境中的理化因素（外源化學物質或物理射線等）作用于有機體,使其遺傳物質在染色體水平、分子水平和堿基水平上受到各種損傷，產生突變、誘變或畸變，并可向子代遺傳，從而造成遺傳毒性危害。

CSY-E96K雞蛋抗生素殘留快速檢測儀采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法；可定量快速檢測青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、四環素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留，抗生素殘留檢測儀廣泛應用于養殖場、屠宰場、肉產品深加工企業、檢驗檢疫單位使用。

★96通道設計，9通道光路系統，其中8路光源用于96孔板的光路信號檢測。另外一道光路用于校準光源，作光源系統的補償及光源工作情況的監測。

★準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性。

★自動化程度高：儀器自動診斷系統故障、波長校準：自動校準

★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。使用壽命可達10年

★儀器自動硬盤存儲測量數據。內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打 印檢測結果檢測報告可打印樣品名稱、含量、是否合格、檢測日期、檢測單位。更能體現檢測結果的權威性，并利于公示

★內置以太網卡接口，可實現無線傳輸數據，無線上網，收發郵件等

★windows電腦操作程序，彩色液晶觸摸屏操作，操作簡捷方便

★內置振蕩功能，可根據需要編輯振蕩形式，促使終止液充分混勻，保證結果的可靠性。

★雞蛋抗生素殘留快速檢測儀具有查詢、打印、匯總、報表等功能，可直接輸出檢測結果，軟件*升級

★配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數據處理、統計分析以及結果上傳。如選配本公司食品安全監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。

CSY-E96K雞蛋抗生素殘留快速檢測儀技術參數：

☆波長范圍:300nm-1000nm

☆波長準確度:±2nm

☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS

☆分辨率 :0.001Abs

☆穩定性 : ±0.001A/hr

☆透射比重復性: ≤0.5%T

☆光源 : 進口LED

☆樣品池 : 微孔板