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肉中水分測定的儀器

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  • 型號
  • 品牌 CSY/深芬儀器
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 深圳市
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更新時間:2016-05-31 08:49:03瀏覽次數:946

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產品簡介

深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產的肉中水分測定的儀器獲得發明: ZL201310178317.X實用新型:ZL201320262557.3外觀: ZL201430075376.X,該產品被新浪科技、鳳凰科技、搜狐新聞、京華時報、CCYV法制欄目等各大媒體報道,CSY-R肉類水分測定儀能夠快速準確檢測注水肉含水率,讓注水肉原形畢露。

詳細介紹

注水肉及其危害:

注水肉是不法商販為了牟取暴利,用強制手段往豬體內注入水或含有其它物質的液體后所形成的“違法肉”。據了解,不法分子常用的注水方法有三種,一是用高壓水泵或老式農藥噴霧器給豬消化系統內注水;二是用針管從靜脈推注;三是直接從心臟注水。豬胃腸注入大量水后,豬的胸腔受到,呼吸困難,造成其組織缺氧,使胃腸嚴重張弛,失去收縮能力,腸道蠕動緩慢,肌體處于半窒息和自身中毒狀態,胃腸道內的食物會,分解產生氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質,通過血液循環進入肌肉。這些有毒物質通過重復吸收后,遍布豬的全身肌肉,這樣的豬肉被人食用后,危害極大。有些不法商販為了使注入的水吸收更快,或防止注入的水不會被排泄,也不會在宰殺時流出,

常加入洗衣粉和鹽或尿素,甚至在給豬注水后,再注入一種膠,使注入的水膠樣化。

有些不法商販直接用污水、泔水來灌豬,致使重金屬、農殘等及有毒、有害物質、各種寄生

蟲、致病菌等帶入豬體,這種注水肉被人長期食用后,有害物質在人體內積蓄,導致基因突變,引發疾病,嚴重的會致癌。寄生蟲和致病菌可造成嚴重的污染,嚴重時可引發人畜共患病的流行。

同時注水肉虛增了肉品重量,大大降低了單位肉品中有效營養成份的比例,增加了消費者的支出。

因此,注水肉的危害不僅在經濟上侵害了消費者的利益,

更重要的是對廣大消費者的身體健

康造成危害,甚至引發疾病和疫情。

肉中水分測定的儀器過程中的注意事項 :

1、取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性,取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求,取樣量不得少于分析用樣、復驗和留樣備查的總量。  

2、取樣工具應清潔、干燥,不得影響樣品的氣味、風味和水分組成。

 3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉,檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內,防止樣品變質或水分損失。

 4、采樣后應盡快安排檢測,分析樣品zui多不能超過24小時,備查留樣應保存在0-4℃之間,防止肉樣解凍時水分損失。

 5、若檢測結果水分含量超過77%,判定該被檢樣品水分含量超標,為不合格品,而不能隨意判定為“注水肉”。

根據《生豬屠宰管理條理》第十一條規定:“定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的,不得出廠(場)。

肉中水分測定的儀器技術參數:

1、水分測定范圍:0.01-100%

2、水分含量可讀性:0.01%

3、稱重范圍:0-30g

4、傳感器精度:0.001g

5、稱重傳感器:電磁力平衡傳感器確保稱重準確

6、加熱溫度范圍:起始-205℃

7、加熱源:紅外線鹵素環形燈

8、顯示參數:%水分,時間,溫度,重量

9、通訊接口:標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備、符合FDA/HACCP格式要求

10、電源:220V±10%/110V±10%(可選)

11、頻率:50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)

12、秤盤尺寸(mm)直徑110

CSY- R是我公司自主研發生產的產品,獲得國家發明號:ZL201310178317.X 國家實用新型ZL201320262557.3符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》檢測標準。CSY- R肉類水分測定儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟,排除人為、環境和濕度的影響,縮短檢測時間周期,整個操作時間不超過10分鐘是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。

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