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減少脂肪含量是任何減肥飲食的重要組成部分，脂肪的熱量是蛋白質和碳水化合物的兩倍，因此，對于每盎司而言，你可以攝入同樣熱量的兩倍食物來代替脂肪。當然了，在平時的飲食中你還需要攝入一些脂肪，但你或許想要降低飽和脂肪酸的攝入水平，在肉類和乳制品中有很多脂肪，而且這些脂肪會誘發機體膽固醇水平升高，因此當你減肥時，有效減少飽和脂肪酸的攝入或許能夠有效幫助控制熱量的攝入。

圖片來源：medicalxpress.com

在平時的食譜中使用牛奶或酸奶而不是奶油，當購買乳制品時選擇低脂或無脂的牛奶，為了養成健康的飲食習慣，你可以慢慢有規律地“重置”自身的味蕾（口味），比如從全脂牛奶慢慢過渡到含脂量2%、1%及無脂肪的階段。

在平時的生活中多選擇攝入瘦肉，如果你在肉中看到了任何固態的白色脂肪，那么在烹飪之前就要剔除脂肪，在做飯時可以連皮帶肉烹飪家禽肉保持肉質濕潤，在吃肉之前剔除皮膚脂肪部分。利用健康基于植物的油類比如橄欖油、菜籽油以及堅果油等來替代黃油、豬油和酥油等。

攝入少量的調味品來盡可能減少熱量的攝入，對于椰子油和棕櫚油要小心注意，因為相比其它植物油而言，椰子油和棕櫚油中所含的飽和脂肪酸水平較高。盡管雞蛋中的膽固醇并沒有我們想象中那么，但蛋黃中仍然還有飽和脂肪酸，而且其熱量大約為60卡路里，在平時飲食中我們可以考慮用額外的蛋清來代替一半的蛋黃，從而減少飽和脂肪酸的攝入。

在食品市場進行購物時我們應該盡可能仔細地閱讀食品外包裝上的標簽，很多飽和脂肪酸都可能隱藏在我們所認為zui不可能的包裝食品中。在循序漸進的改變過程中，我們或許就能夠感受到機體健康和體重的改變，而*能讓我們注意到的區別就是電子秤上的體重變化。（生物谷Bioon.com）

原始出處：

Five ways to reduce saturated fat

Cutting down on fat is a big part of any weight-loss diet. Fat has twice the calories of protein and carbs—so ounce for ounce, you can replace fat with twice the amount of those foods for the same calories.

You do need some fat in your diet, but you want to lower the amount of saturated fat you eat. These are the fats in meat and dairy, and they contribute to high cholesterol. Cutting out saturated fat when you want to lose weight helps rein in calories, too.

Use milk or yogurt rather than cream in recipes. Select low- or non-fat varieties when buying these dairy products. To adopt this healthy habit, reset your taste buds gradually. For instance, go from whole milk to 2 percent to 1 percent to fat-free in stages.

Choose lean cuts of meat. If you can see any solid white fat, trim it off before cooking. You can cook poultry with the skin on to keep it moist—just remove and discard it before eating.

Replace butter, lard and shortening with healthier plant-based oils, like olive, canola and nut-based oils. Limit calories by using just small amounts for flavor. Be careful with coconut and palm oils, which are higher in saturated fat than other plant oils.......