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【簡單介紹】
| 品牌 | 晨陽 | 產地類別 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 食品/農產品 |
【詳細說明】
系水力是肉質的重要性狀，直接影響肉品加工的產量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。MAEC-18 肌肉失水率測定儀是食品包裝廠家、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
MAEC-18 肌肉失水率測定儀產品特點：
1、采用高精度測力傳感器，出廠時準確度控制在<0.5%，優于ISO標準的±1%。
2、精密滾珠絲桿傳動，鋁合金面板，優質不銹鋼上、下壓板及合理的設計，保證該儀器經久耐用。
3、觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。
主要技術參數
系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力
準確度：±1%，
試驗速度：(1~200) mm/min 返程速度：(1~200) mm/min
上下壓板平行度：<0.05mm
上下壓板尺寸：60mm*60mm
*力量感應元：500N/50KG；(200N/20KG、300N/30KG、500N/50KG, 1000N/100KG可選）
*配有10個EZ管，可用于肌肉水滴損失實驗，可與壓肉法進行同步對比
力量感應元精度：0. 01N
大屏幕液晶顯示，實時產看力量曲線圖
*顯示功能：可同時顯示最大值，當前力值，測量深度，力量曲線變化圖，進入樣品深度等記錄
重量：小巧輕便10.0KG重量
位移行程：0 ~ 300 mm（其它可訂制），具備樣品高度自動測定功能
*試試記錄探頭進入樣品的深度顯示, 單位：MM，位移精度：0.002mm
*澳洲標準牛肉大理石紋比色板（通過脂肪的高低對系水力的影響研究）
*配置：主機1臺，壓板一對，澳洲標準牛肉大理石紋比色卡1套，取樣器1個，10個EZ管，電源線說明書1套，
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