本儀器通過測定被測物質在特定波長處或一定波長范圍內光的吸收度，對該物質進行定量分析。當一定光源發出一束單色光射入被測液體時，透過被測液體的光信號一部分被吸收，另一部分通過溶液轉換成電信號，經過轉換、運算處理，被該物質吸收的量與該物質的濃度成正比，從而得知被測物質的濃度。本儀器可用于檢測農殘、食品多參數等項目。

該儀器依據國家標準(GB/T5009.199-2003)和農業標準方法(NY/T448-2001)中的酶抑制率法設計制造。能準確、快速檢測出蔬菜、水果、農產品、茶葉、水質等固體或液體樣品中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留量、甲醛、吊白塊等食品添加劑檢測。特別適用于農業基地和專業戶采摘前的速測；農貿批發市場、蔬菜配送中心的現場速測；超市、食堂等加工前速測。本儀器還用于農業產品無公害質量監督檢測中心、工商部門、衛生防疫站等機構對蔬菜和水果中的農藥殘毒、進行檢測及控制。全自動、40通道食品安全檢測儀，操作方便，是客戶理想的選擇產品。