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QB/T 4479-2013 L(+)乳酸鉀

范圍
本標準規(guī)定了L(+)乳酸鉀的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則，及標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以淀粉、糖質(zhì)為原料發(fā)酵制得的L(+)乳酸，與氫氧化鉀或碳酸鉀合成制得的工業(yè)用L(+)乳酸鉀。

化學(xué)名稱、分子式、相對分子質(zhì)量和結(jié)構(gòu)式
化學(xué)名稱: 2-羥基丙酸鉀
分子式: C₃H₅KO₃
相對分子質(zhì)量: 128.17(按2007年原子量)
結(jié)構(gòu)式:


要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


試驗方法
乳酸鉀含量
直接滴定法
按 GB 25537 規(guī)定的方法進行測定。
電位滴定法
滴定方法
將樣品溶于冰醋酸、乙酸酐中，用準確標定的高氯酸溶液進行電位滴定。

分析步驟
精密稱取樣品500mg，置于錐形瓶中，加入乙酸酐:冰醋酸(按1:5配比)的混合液60mL，混合后靜置20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液進行電位滴定。將滴定結(jié)果用空白試驗校正，每1mL的0.1mol/L高氯酸相當于12.817mg的C₃H₅KO₃。 (在通風櫥中處理高氯酸) 

結(jié)果計算
乳酸鉀含量(以C₃H₅KO₃計)的質(zhì)量分數(shù)X₁ 按公式(1)計算。

式中:
X₁——樣品中乳酸鉀的百分含量(質(zhì)量分數(shù))，%；
c  ——高氯酸標準滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升(mol/L)；
V₁——試樣滴定消耗高氯酸標準滴定溶液的體積，單位為毫升(mL)；
V₀——空白滴定消耗高氯酸標準滴定溶液的體積，單位為毫升(mL)；
0.12817——1mL的0.1mol/L高氯酸相當于C₃H₅KO₃的質(zhì)量，單位為克(g)；
m ——樣品質(zhì)量，單位為克(g)。


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