前言
培根,在煎鍋中發出“滋滋”聲,香氣撲鼻簡直讓人難以抗拒。誰能抵擋得住那金黃酥脆的外表?但這誘人的美味背后竟藏著一位不速之客——亞硝胺。亞硝胺是個“致癌高手”,喜歡在高溫下出沒,煙熏、腌制和燒烤的食物都是它的“樂園”。
近日,我國發布了新國標GB 5009.26-2023《食品安全國家標準 食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》。賽里安時刻關注新國標最新動態,對于GB 5009.26-2023《食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》第二法QuEChERS-氣相色譜-質譜/質譜法,提供完善解決方案,賽里安8500GC-8900TQ氣質聯用儀具有性能可靠,操作簡單、易于維護等特點。
實驗部分
儀器
賽里安8500GC-8900TQ氣質聯用儀
方法
氣相參數
質譜參數
標準樣品
9種亞硝胺混標(編號:CDAA-M-210001-AE)
內標:甲醇中N-二甲基亞硝胺-D6標準溶液(CDAA-S-23000D6-AD)
結果
示例圖譜
N-二甲基亞硝胺及內標混合液,分離度效果優異。
N-二甲基亞硝胺及內標混合液總離子流示例色譜圖
N-亞硝基二丁胺色譜圖
N-亞硝基二乙胺色譜圖
標準曲線
N-二甲基亞硝胺混合標準溶液在0.5-20μg/L范圍內的校正曲線,其中內標的質量濃度均為5μg/L,線性關系良好,相關系數R2≥0.9991以上。
重現性
N-二甲基亞硝胺混合標準溶液峰面積RSD%≤4.90(n=6)。
N-二甲基亞硝胺混合標準溶液重現性數據
結論
使用賽里安8500GC-8900TQ氣質聯用儀對中食品中N-亞硝胺類化合物進行檢測,該方法滿足于食品中N-亞硝胺類化合物分析要求,具有靈敏度高,重復性好,線性好,檢測結果準確可靠操作方便等優點,是食品中N-亞硝胺類化合物分析的理想方案。
立即詢價
您提交后,專屬客服將第一時間為您服務