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6月24日，海南省市場監督管理局發布2021年第16期通告，海南省市場監督管理局組織抽檢食用農產品、餐飲食品等6大類食品共289批次，其中合格樣品281批次，不合格樣品8批次。不合格食品涉及食用農產品5批次，餐飲食品3批次。

 

　　5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題

 

　　5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為海口秀英王瓊蘭蔬菜攤銷售的黃豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；海口瓊山梓條蔬菜經營部銷售的韭菜，檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；屯昌屯城金容蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；澄邁福山新萬家福超市銷售的雞蛋，檢驗項目氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；澄邁永發萬家惠超市銷售的年桔，檢驗項目三唑磷不符合食品安全國家標準規定。

 

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。

 

　　啶蟲脒為3%的啶蟲脒乳油，是一種新型殺蟲劑。作為一種新型殺蟲劑，除了具有觸殺和胃毒作用之外，還具有較強的滲透作用，且顯示出速效的殺蟲力，持效期長可達20天。GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》中規定，啶蟲脒在韭菜中的最大殘留*為0.2mg/kg。本品對人畜低毒，對天敵殺傷力小，適用于防治果樹、蔬菜等多種作物上的半翅目害蟲。

 

　　氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導致殘留累積在家禽體內。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留*》中規定，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。長期食用氟苯尼考殘留超標的雞蛋，對人體健康有一定風險。

 

 

　　3批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，分別為三亞崖州楊偉鳳麻辣燙店銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；三亞海棠灣林旺家家樂點心店銷售的自制油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；儋州那大富利康食品店銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

 
      硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產者為增加產品口感，在生產加工過程中超*使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
 

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。