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 6月23日，上海市市場監督管理局發布2021年第23期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：糕點、蔬菜制品、茶葉及相關制品、方便食品、嬰幼兒配方食品、食用農產品等。抽檢樣品共計476批次，其中合格473次、不合格3批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格食品為3批次食用農產品，分別為上海江灣華聯吉買盛購物有限公司在百聯全渠道電子商務有限公司銷售的上海榮維禽蛋制品廠生產的土雞蛋，氟苯尼考不合格；郭國順在北京三快科技有限公司（美團網）銷售的鯽魚，孔雀石綠不合格；上海市寶山區恒海水產行銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計）超標。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留*》（GB31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋家禽中禁用（禽蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對禽蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

 

　　孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《中華人民共和國農業農村部公共 第250號》中規定，該類藥物為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

 

　　鎘是水產品中常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物*》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮凍水產動物（甲殼類）中最大*為0.5mg/kg。水產品出現鎘超標，有可能是在養殖過程中，環境內鎘元素富集所致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

 

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。