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儀器結構：
1．棱鏡座 2.檢測棱鏡 3.蓋板 4.調節螺絲 5.鏡筒和手柄 6.視度調節手輪 7.目鏡
使用方法：
打開蓋板（3），用軟布仔細擦凈檢測棱鏡（2）。取待測溶液數滴，置于檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產生，使溶液遍布棱鏡表面。將儀器光板（3）對準光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉動目鏡調節手輪（6），使視場的藍白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。
校正和溫度修正
在20℃環境下，儀器在測量前需要校正。取標準液滴，涂抹在蘭色檢測棱鏡上，然后把標準玻璃塊亮面蓋在上面，擰動零位調節螺釘（4），使分界線調至刻度78.8%位置。擦凈檢測棱鏡后，可以行檢測。
如果測量時溫度于或低于20℃，利用溫度修正表，在環境溫度下讀得的數值加（或減）溫度修正值，獲得準確數值。附表：糖度讀數之溫度修正表。
注意事項
本儀器系光學儀器，在使用和保養中應注意以下事項：
1. 在使用中細心謹慎，嚴格按說明使用，不得意松動儀器各連接分，不得跌落、碰撞，嚴禁發生劇烈震動。
2. 使用畢后，嚴禁直接放入水中清洗，應用干凈軟布擦拭，對于光學表面，不應碰傷，劃傷。
3. 儀器應放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。
4. 避免零備件丟失。
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