電子粉質(zhì)儀 面團(tuán)流變儀 型號：HAD-PFT 

應(yīng)用 

粉質(zhì)儀由高精度的傳感器測量揉面缽中揉制面團(tuán)時攪拌刀受到的面團(tuán)阻力，通過軟件分析面團(tuán)的多種特性參數(shù)，從而定量測定面團(tuán)的流變學(xué)特性。 

對面粉品質(zhì)及加工特性進(jìn)行可靠以及可重復(fù)的測定，在制粉和烘焙行業(yè)是一項(xiàng)基本要求，這樣才能高質(zhì)量且穩(wěn)定的面粉品質(zhì)。 

粉質(zhì)圖譜能夠顯示所分析面粉的品質(zhì)特征 

吸水率： 

在一定的面團(tuán)稠度下，面粉的吸水率越高，單位質(zhì)量的面粉 

可制備出的面團(tuán)越多 

• 面粉吸水性越好，價格越高 

• 面粉吸水穩(wěn)定，可節(jié)省生產(chǎn)時間 

面團(tuán)形成時間： 

為制作出好面團(tuán)的佳攪拌時間。 

• 獲取有效的攪拌時間 

• 通過識別不同粒徑或淀粉損傷來保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 

穩(wěn)定時間：穩(wěn)定時間越長，發(fā)酵的時間越長，所需的攪拌力也越大 

• 根據(jù)面團(tuán)中面筋的特性確定 專用粉的佳適用 

弱化度： 

弱化度越大，所需的發(fā)酵時間越短，面粉的持氣性能越差 

無需玻璃滴定管   

全自動加水裝置可附加在DP-PFT上，使粉質(zhì)儀能夠定量加水。 

全自動加水裝置將提供： 

• 自動定量給水 

• 高重復(fù)性 

• 高溫控精度 

• 智能取零，結(jié)果更符合實(shí)際情況且更精確 

優(yōu)點(diǎn) 

• 儲水最大容積：2000ml 

• 單次最大加水量：225ml 

• 加水速度：225ml/20S 

• 控溫精度：0.2℃ 

• 配有5寸液晶觸摸屏，可設(shè)定需要的加水量 

• 無需玻璃滴定管 

• 易于維護(hù)和清潔 

受益于新優(yōu)化的功能： 

• 可設(shè)置用戶訪問權(quán)限 

• 集中控制管理 

• 實(shí)時跟蹤測試過程和結(jié)果，并迅速做出反饋 

• 記錄、評估、打印并導(dǎo)出測試結(jié)果 

• 交互式測量編輯 

• 300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相 

應(yīng)程序,無需操作者選擇。 

• 自動測量數(shù)據(jù) 

• 觸摸屏易操作 

• 移動端可查數(shù)據(jù) 

• 隨時使用，無需要 

安裝 

• 支持同時從多個終端設(shè)備上跟蹤測試除了標(biāo)準(zhǔn)測量以外，粉質(zhì)儀還可根據(jù)特別 

需要調(diào)整相應(yīng)的測試程序： 

• 縮短或延長測試時間 

• 改變?nèi)嗷燹D(zhuǎn)速（0-200R/M）增加攪拌強(qiáng)度 

• 預(yù)設(shè)復(fù)雜速度曲線，例如預(yù)混時速度較低而測量時速度不斷增大或增加靜置時間 

• 評價非典型粉質(zhì)圖譜 

• 加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理； 

產(chǎn)品特點(diǎn) 

• 可對比不同試驗(yàn)的粉質(zhì)曲線，數(shù)據(jù)加密處理，可打開并對比市面各類不同品牌粉質(zhì)儀的粉質(zhì)文件，從而擁有強(qiáng)的兼容性 

；可同時打開的分支文件無上限，且可自定義曲線顏色和名稱； 

• 測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析； 

• 儀器采用標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行檢測，穩(wěn)定時間偏差在標(biāo)準(zhǔn)值的15%的范圍內(nèi)； 

• 可在多終端上實(shí)時查看粉質(zhì)數(shù)據(jù)（需配合 Pbox），軟件適用系統(tǒng)：Win7 / Win10 含一套使用授權(quán) 

恒溫箱參數(shù)： 

恒溫箱溫度設(shè)定范圍：20~50℃； 

恒溫箱溫度調(diào)節(jié)精度：±0.2℃； 

恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W ；如有異常系統(tǒng)自動報(bào)警提示，使整機(jī)更智能化；恒溫箱控制采用5寸液晶觸控屏；耐腐蝕設(shè)計(jì)，采用進(jìn)口不銹鋼處理。 

電源380V或220V，功率200W 

輸出軸轉(zhuǎn)速（2-200）±1r/min（可調(diào)） 

扭矩范圍0～20Nm 

精確度不低于0.3% 

測定范圍0～2000 粉質(zhì)單位 

單位轉(zhuǎn)矩（9.8±0.2）mN•m/FU 

最大流量15L/min，可一鍵自動上水 

加水精度0.2ml（300g 揉混器） 

最大壓力340mbar，最大流量15L/min 

揉面缽 S 300 • 用于ICC, AACC, ISO,GB標(biāo)準(zhǔn)之粉質(zhì)測試（和面缽容量：300g） 

• 和面缽缽體以及攪拌刀采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口不銹鋼 

• 和面缽有過載保護(hù) 

• 采用高精度PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃

揉面缽 S 50• 用于ICC, AACC,ISO,GB標(biāo)準(zhǔn)之粉質(zhì)測試（50克）