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薯片充氮包裝的內(nèi)部氣體成分分析方法

閱讀:816      發(fā)布時間:2020-12-4
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薯片充氮包裝的內(nèi)部氣體成分分析方法

 

  薯片多采用充氮包裝或氣調(diào)包裝,可防止薯片不被氧化、不易壓碎,也可延長保質(zhì)期。因此,需對薯片包裝內(nèi)部氣體成分進行重點監(jiān)測,預(yù)防因包裝密封不嚴或包裝材料阻隔性較差引起包裝內(nèi)部N2或CO2比例發(fā)生下降的質(zhì)量問題。

  為了保證薯片不易被氧化或壓碎,薯片生產(chǎn)企業(yè)對包裝內(nèi)部充入氮氣(N2),即充氮包裝,依靠N2這種惰性氣體杜絕包裝內(nèi)部O2的存在。如果薯片所使用的包材對N2的阻隔性較差,或者薯片包裝密封不嚴密,則易改變包裝內(nèi)部N2O2的含量,從而使充氮包裝無法起到對薯片的保護作用。

  針對上述問題,我們可以采用有效的檢測設(shè)備對包裝內(nèi)部頂空氣體成分進行監(jiān)測,例如頂空氣體分析儀,從而掌握包裝內(nèi)O2N2的具體比例含量,及時管控薯片成品包裝質(zhì)量。

  目前,國內(nèi)密封包裝件內(nèi)部頂空氣體的檢測暫未有針對性的標(biāo)準(zhǔn)方法,但國內(nèi)外對頂空氣體的檢測儀器品種已較繁多,儀器技術(shù)水平及準(zhǔn)確度也較高,因此包裝件內(nèi)頂空氣體成分的監(jiān)測應(yīng)具有一定的普遍性,我們將采用對薯片氣調(diào)包裝(鋁塑復(fù)合膜)樣品進行O2氣體比例含量的檢測。

  推薦使用儀器:頂空氣體分析儀,CLASSIC 650或C650系列

頂空氣體分析儀

測試原理介紹:

頂空氣體分析常采用傳感器法,將取樣器插入待測包裝物內(nèi)部,從包裝物內(nèi)頂空部位采集足夠體積的樣氣。將樣氣注入氣體分析傳感器中,間隔一定的測試時間或者待氣體分析傳感器輸出的氣體濃度值穩(wěn)定之后記錄試驗數(shù)據(jù)。每種氣體含量的檢測都需要使用不同的氣體分析傳感器,當(dāng)檢測樣氣中的O2含量時需要將樣氣注入O2分析傳感器,而當(dāng)檢測樣氣中的CO2含量時需要將樣氣注入CO2分析傳感器。

 

試驗過程:

(1) 取無明顯缺陷、泄露現(xiàn)象且密封良好的試樣5個,將密封墊貼到試樣的待測部位,注意要貼牢固,防止漏氣。

(2) 打開儀器電源,預(yù)熱儀器。

(3) 將取樣針頭插入樣品。待試樣放置穩(wěn)定后,將取樣針頭刺穿密封墊中間部位進入試樣內(nèi)部,但避免取樣針頭扎到包裝內(nèi)的物品而導(dǎo)致針頭堵塞或斷裂。

(4) 設(shè)置試驗參數(shù),如測試時間、氣體采集體積等。

(5) 點擊開始試驗后,取樣器自動從試樣內(nèi)部采集足夠體積的樣品氣體。

(6) 樣品氣體將自動經(jīng)注樣口、管路進入氣體分析傳感器。

(7) 間隔一定測試時間或者待氣體分析傳感器輸出的氣體濃度值穩(wěn)定之后記錄試驗數(shù)據(jù)。

 

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