深圳市芬析儀器制造有限公司
食品中亞硝酸鹽含量快速檢測(cè)解決方案
檢測(cè)樣品：食品
檢測(cè)項(xiàng)目：亞硝酸鹽
方案概述：食品中亞硝酸鹽含量快速檢測(cè)解決方案選用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-SY食品中亞硝酸鹽含量檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)肉類(lèi)、肉類(lèi)罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量；CSY-SY簡(jiǎn)化了食品中亞硝酸鹽測(cè)定的操作步驟。
【方案簡(jiǎn)介】
食品中亞硝酸鹽含量快速檢測(cè)解決方案選用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-SY食品中亞硝酸鹽含量檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)肉類(lèi)、肉類(lèi)罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量；CSY-SY簡(jiǎn)化了食品中亞硝酸鹽測(cè)定的操作步驟。
【檢測(cè)原理】
根據(jù)GB5009.33-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》中第二法分光光度法，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在550nm處測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)CSY-SY食品中亞硝酸鹽含量檢測(cè)儀內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
【檢測(cè)對(duì)象】
肉類(lèi)、肉類(lèi)罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限：1mg/kg
線(xiàn)性范圍：1-500mg/kg
【操作方法】
① 稱(chēng)取0.5g（0.5mL）絞碎的樣品于試管中，加25mL純凈水；振蕩搖勻提取5分鐘，過(guò)濾備用。（若顏色較深，可加入0.5g活性炭，過(guò)濾）。
② 取3mL樣品液于比色皿中，將比色皿放入CSY-SY食品中亞硝酸鹽含量檢測(cè)儀通道中，按“對(duì)照測(cè)量”。
③ 取出比色皿，加入0.5mL亞硝酸鹽檢測(cè)液后放置10分鐘；再將比色皿放入CSY-SY食品中亞硝酸鹽含量檢測(cè)儀通道中，按“樣品測(cè)量”。
【注意事項(xiàng)】
①上述室溫為25±5℃，若實(shí)際室溫偏離則可通過(guò)水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整，以達(dá)到*實(shí)驗(yàn)效果。
②所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。
③檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。
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