CAS:62-54-4

英文名稱:Calcium acetate   

品牌：雨田   25公斤/袋

乙酸鈣在食品工業中作抗霉菌劑、膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如用作焙制品、糕點膨松劑，面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發酵能力。

乙酸鈣 醋酸鈣 添加量GB 14880一2012：谷類及其制品、飲料8-16g/kg。

GB 2760一2014：醋，6-8g/kg(以Ca計)。

FAO/WHO：食用酪蛋白酸鹽，GMP。

FDA，§184．1185(2000)：焙烤食品、明膠、布丁、餡料，0.2%；甜沙司、頂端物料和澆料，0.15%；其他0.0001%。

EEC批準用于包裝干酪粉、速凝果凍粉。

FEMA(mg/kg)：軟飲料 200；焙烤食品 500。

飲料及乳飲料0.6-0.8g/kg 谷類及其制品1.6-3.2g/kg 嬰幼兒食品3.0-6.0g/kg

無水乙酸鈣防腐烘焙面包糕點防霉保鮮螯合劑

型號：食品級 

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色針狀結晶或粉末

用途：抑霉劑；穩定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑

【產品名稱】醋酸鈣  乙酸鈣

【英文】Calcium acetate

【產品分子式】(CH3COO)2Ca?H2O

【產品分子量】176.18

【產品性狀】醋酸鈣為白色針狀結晶或粉末，易吸濕。微有乙酸味，相對密度1.50，150℃失去部分水分，160℃時分解成和碳酸鈣。易溶于水，微溶于乙醇。

【產品用途】醋酸鈣在食品工業中一直作為抑霉劑、穩定劑、緩沖劑和增香劑使用，它本身有優異的補鈣性，也可用于、化學試劑。用途：螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營養強化劑； pH 值調節劑；加工助劑。

乙酸鈣用作食品穩定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成。

1.用作食品穩定劑、鰲合劑、緩沖劑、增香劑、腐蝕阻抑劑；乙酸鈣還是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用于食品，使用量為33.0～6.0g/kg（以元素鈣計，下同）；在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg；

GB14880一2012：谷類及其制品、飲料8～16g/kg。GB2760一2014：醋，6～8g/kg(以Ca計)。1：食用酪蛋白酸鹽，GMP。FDA，§184．118Chemicalbook5(2000)：焙烤食品、明膠、布丁、餡料，0.2%；甜沙司、頂端物料和澆料，0.15%；其他0.0001%。EEC準用于包裝干酪粉、速凝果凍粉。FEMA(mg/kg)：軟飲料200；焙烤食品500。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保JIAN品、飼料、農業、工業、生化研究等。

無水乙酸鈣防腐烘焙面包糕點防霉保鮮螯合劑

【產品儲運】醋酸鈣儲存于干燥，清潔，陰涼，通風處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有DU，和易污染物品混合裝運，嚴防雨淋，曝曬。

食品指標GB1903.15-2016

應用領域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。

3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。