折光糖度計又稱折光儀、糖度儀、糖度折光儀，是用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。

糖度計廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調味料)產品的濃度測量、適用于果醬，糖稀，液糖等含糖分較多產品的糖度測量、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產線上，品質管理，發貨前檢驗等、適用于水果從種植至銷售的過程中，它可適用于測定準確的收采時期，作甜度分級分類。此外，在紡織工業漿料的濃度測定也獲得普遍的應用。

常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡、手持式糖度計，通過測定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品質，大約估計果實的成熟度。傳統的糖度計是手持式的糖度計一般是圓柱形的，將待測的糖液放入后面可打開的槽中，抹均勻，關上蓋子，然后將糖度計對著光，從前面的孔中看，就可以讀數了。很麻煩而且費時，數字手持式折射儀（糖度計／折光儀）是全新數字手持儀器,將改變傳統折射儀的概念。儀器袖珍型的大小讓您隨身攜帶，并且不論廠房內外均能使用。產品小巧，方便，快捷，能夠輕松地放入口袋或掛在脖子上或腰帶上。

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