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赫施曼助力食品中脫氫乙酸的測(cè)定

來(lái)源:北京翰百赫儀器有限公司   2025年06月03日 11:24  

粽子是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的美味,但在粽子的生產(chǎn)加工過(guò)程中,通常會(huì)使用食品添加劑以達(dá)到保質(zhì)、改善口感的目的,其中脫氫乙酸是一種人工合成的食品防腐劑,若過(guò)量攝入可能對(duì)人體造成危害

 

根據(jù)GB/T 2377-2009,測(cè)定粽子中脫氫乙酸的方法為高效液相色譜法,原理是:用氫氧化鈉溶液提取試樣中的脫氫乙酸,經(jīng)脫脂、去蛋白處理后,用高效液相色譜紫外檢測(cè)器測(cè)定,外標(biāo)法定量。

實(shí)驗(yàn)涉及標(biāo)準(zhǔn)溶液的配置:

脫氫乙酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液1000mg/L。準(zhǔn)確稱取100mg脫氫乙酸標(biāo)準(zhǔn)樣品10mL 20g/L的氫氧化鈉溶液溶解用水定容至100mL配成1000mg/L的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液4℃保存可使用3個(gè)月。

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脫氫乙酸標(biāo)準(zhǔn)工作液:采用20mL規(guī)格的赫施曼opus電子瓶口分配器,設(shè)置stepper模式,設(shè)置2組分液體積,一組:0.11.05.010.0mL,二組:20.0mL,將2組體積的脫氫乙酸儲(chǔ)備液分別加入至5個(gè)100mL容量瓶中,再用水稀釋刻度,得到濃度為1.010.050.0100.0200.0mg/L的標(biāo)準(zhǔn)工作液4℃保存可使用1個(gè)月。

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移取液體的一般是量筒和移液管,存在三個(gè)缺點(diǎn):一是敞口操作,對(duì)強(qiáng)腐蝕、有毒有害、揮發(fā)性的液體,存在安全隱患;二是操作上環(huán)節(jié)多,需目視確認(rèn)凹液面,實(shí)現(xiàn)精度難以保證;三是效率較低,無(wú)法滿足日益增加的液體移取的工作需求。

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赫施曼的opus電子瓶口分配器分辨率可達(dá)微升,不僅可用于常規(guī)的等體積分液,一次裝液還可完成10個(gè)不同體積的連續(xù)分液,可用于毫升級(jí)的母液添加和分液,大體積的型號(hào)可代替燒杯、玻璃棒、洗瓶,用于稀釋液的快速、準(zhǔn)確地添加,非常適合做標(biāo)準(zhǔn)曲線和毫升級(jí)大批量灌裝。

 

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