食品加工廢水內含有很多的碳水化合物：糖類、有機酸、多元醇等，可生化性較好，進水COD濃度在3500mg/L。該案例是采用“預處理+厭氧+好氧”的組合方式解決廢水問題，其中厭氧生物處理采用UASB反應器，是其廢水處理的核心單元。

UASB厭氧處理工藝去除了大部分有機物，減輕了后續好氧處理工藝的處理壓力，達到較好的處理效果。結果表明，經該工藝處理后，廢水中的COD、BOD5等指標均能達標放，利于企業的可持續發展。

經過預處理工藝后，進入UASB反應器的COD濃度在2800mg/L，通過UASB反應器對食品加工廢水的處理，有機物得到很好地去除，出水COD濃度低于500mg/L，COD去除率超過了80%。

厭氧污泥床(UASB)是比較優yue的處理工藝，在較低的造價和能耗下不僅有較高的機物容積負荷，而且有很高的處理效率。其構造與其它厭氧生物處理裝置的不同之處是：

1.廢水由下向上流過反應器：這種設計使得廢水在上升過程中與厭氧污泥充分接觸，提高了傳質效率，促進了微生物對有機物的降解。 

2.污泥無需特殊的攪拌設備：UASB反應器內部的污泥濃度較高，形成了一個高活性的厭氧污泥床，水流的上升自然帶動了污泥的混合，不需要額外的攪拌設備。

3.反應器頂部有特殊的三相（固、液、氣）分離器：這個組件能夠有效地分離處理后的氣體（如甲烷）、液體（凈化后的水）和固體（剩余污泥），保證了出水質量和系統的穩定運行。