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在番茄加工產業中，顏色不僅是產品外觀的核心指標，更是番茄紅素含量、新鮮度及工藝穩定性的直觀體現。ColorFlex EZ番茄紅素指數儀憑借其45°/0°光學系統與多維度色度分析技術，成為全球食品企業與科研機構的質量控制利器。
一、技術核心：精準模擬人眼感知
ColorFlex EZ番茄紅素指數儀采用定向環形45°光源與0°測色結構，通過雙光束分光光度計技術，將光譜分辨率控制在＜3nm，可精準捕捉400-700nm波長范圍內的細微色差。其256元件二極管陣列與高分辨率凹面全息光柵，確保ΔE＜0.15（CIE Lab）的臺間差，測量結果與人類視覺感知的匹配度高達98%。例如，在檢測番茄醬時，其能區分TPS（番茄膏指數）與TSS（番茄醬指數）間0.5%的色澤差異，避免人工目視評估的主觀誤差。
二、功能優勢：全流程覆蓋的色度管理
1.多指標量化分析
設備內置番茄紅素指數、A/B值、新鮮番茄顏色指數（FTCI）等7項專屬色標，可同步輸出Hunter L,a,b與CIE Lab*數據。例如，通過監測番茄汁的TJS（番茄汁指數）與a/b比率，可精準判斷其色澤是否符合“意大利式番茄汁”標準（a/b值需＞1.2）。
2.高效數據處理
配備3個USB接口，支持條形碼掃描儀、鍵盤及打印機直連，實現“即測即存”。其250個標樣存儲與2000個樣品容量，可追溯單批次產品全生命周期的顏色變化。例如，某罐頭廠通過該功能，將色差投訴率從3.2%降至0.5%。
3.環境適應性
脈沖氙燈光源壽命超100萬次閃爍，支持10-40℃、10%-90%RH的無冷凝運行。其IP防護等級雖未公開，但實測在番茄醬噴濺場景下仍能穩定工作。
三、應用場景：從田間到餐桌的品質護航
1.原料分級
在番茄采摘環節，通過測量新鮮番茄的FTCI指數，可快速篩選出紅素含量＞8mg/100g的優質原料，提升后續加工品的營養價值。
2.工藝監控
在濃縮番茄醬生產中，實時監測TCS（番茄調味醬指數）與粘度變化，避免因熱處理過度導致色澤褐變。某企業應用后，產品L值波動范圍從±5縮小至±1.5。
3.貨架期預測
結合番茄紅素指數與pH值數據，可建立顏色衰減模型，預測罐頭產品在6個月內的色澤穩定性，優化保質期標注。
ColorFlex EZ番茄紅素指數儀通過將光學技術與食品科學深度融合，重新定義了番茄制品的質量標準。隨著消費者對天然色素需求的增長，該設備將成為食品企業提升品牌溢價能力的關鍵工具。
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