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小型凍干機有哪些重要的作用呢

來源:長沙開譜儀器有限公司   2024年03月13日 08:42  
  小型凍干機是一種用于制造凍干食品的設備,它可以將新鮮食材迅速冷凍并在真空環境下將其水分蒸發掉,從而制成具有好的口感和營養價值的凍干食品。
 
  小型凍干機主要由三個部分組成:凍干倉體、制冷系統、真空系統、加熱系統和電控系統。先將待處理的物料放入凍干倉體的中,通過降低溫度使其凍結。隨后,通過真空系統將冷凍的物料在真空環境下,通過加熱系統給予物料進行熱交換,將水分以固體的形式直接升華成氣體從物料中去除、凍干后的物料具有原來的特性和狀態,這種工作原理可以有效地保留物料的營養成分和口感。
 

小型凍干機

 

  小型凍干機的應用領域廣泛。在食品行業中,它可以用于制備各種凍干食品,如凍干水果、凍干蔬菜和凍干肉類。這種技術可以保留食品的天然色澤、形狀、口感和營養成分,延長其保質期,并且不需要添加任何防腐劑。在藥物行業中,小型凍干機可以用于制備凍干藥物,中藥材等以便于儲存和運輸。此外,小型凍干機具有凍干工藝數據設定和修改,凍干數據的存儲和記錄功能,具有凍干數據測試和研發功能,應用于實驗室研究、化妝品制備以及其他生物制品的開發測試。
 
  工作原理:
 
  凍結階段:將待凍干的樣品放置在特制的托盤或容器中,將溫度迅速降低到冰點以下,使樣品中的水分凍結成固態。
 
  輔助處理:在凍結過程中,可以根據需要對樣品進行預處理,例如添加保護劑以保持樣品的活性和穩定性。
 
  真空干燥:將凍結的樣品置于真空環境下,通過對樣品施加適當的熱量,使冰直接由固態轉變為氣態,即蒸發,從而去除樣品中的水分。
 
  除冷降溫:在干燥過程結束后,通過逐漸升高環境溫度,將樣品從低溫狀態還原到常溫狀態。



小型凍干機

 

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