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原子吸收法的食品中鈉的分析AA

來源:杭州格圖科技有限公司   2009年07月06日 11:56  

說明

在營養改善法中規定向一般消費者出售的加工食品等上表示營養成分時標明熱量、蛋白質量等,同時,必須標明鈉的含量,它的分析方法采用火焰原子吸收法。

這里介紹市銷主食面包中鈉的分析例。

前處理法

前處理法中有稀釋提取法,干式灰化法、濕式分解法等,鈉和鉀用處理時間較短的稀鹽酸提取法,比較合適。

市銷的主食面包用粉碎機粉碎后作試樣。鉛處理如圖5.8.1所示。順便提一下,在五訂日本食品標準成分表手冊上記載”:振蕩后,進行離心分離,取上層清夜。

分析條件

裝置:AA-6200

分析波長:Na589.5nm

燈電流(mA:12

間隙寬(nm)0.2

背景修正:無

流動型式空氣-乙炔

燃燒氣(C2H2):1.8L/min

助燃氣空氣)8L/min

噴嘴角度:45℃

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