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粘度是石油產品的主要指標之一，粘度特性是影響基礎油生物降解能力的一個重要因素。國產許多潤滑油類產品分類、分級都是按其40ºC和100ºC的運動粘度來劃分的。在實際應用中，粘度對石油產品的質量鑒定和確定其用途有重要意義，它是評價潤滑油流動性能的一個重要指標。粘度大，油膜厚度就大，潤滑性能就好，但粘度過大，會增大摩擦阻力，浪費資源。反之，粘度太小，則不能形成足夠的油膜，增大摩擦，損壞機械。
影響運動粘度測定的主要因素：
(1)計量器具的因素：
1.1秒表
秒表用于測定樣品流經粘度計的時間，若秒表不夠精密，有可能引起試驗誤差。因此，對于所用秒表，一定要定期檢定。
1.2粘度計的系數
毛細管粘度計必須定期進行校準，否則將引起較大的誤差。
(2)試驗操作的因素
2.1 粘度測定過程中試驗浴槽的溫度準確性
測定運動粘度時要嚴格按規定恒溫試驗，這是測定油品運動粘度的重要條件之一。在GB/T265中規定，恒溫浴的控溫精度必須達到±1ºC，而在ASTM D445中浴槽的控溫精度則為±0.5ºC。因為油樣的粘度隨溫度升高而減小，隨溫度下降而升高，測定時必須嚴格按規定恒溫，微小的溫度偏差都會使粘度測定結果產生較大的誤差。
2.2粘度測定過程中油品流經粘度計的時間
試樣的流動時間必須在規定的范圍。GB/T265規定，流動時間要>200S。主要是為了保證油品在粘度計中的流動為層流。若油品的流速過快超出規定的范圍，會變成湍流，有了湍流就不能用柏塞耳方程式計算油品的粘度。另外，流動速度過快，讀數誤差相應也會增大。若油品流動速度太慢，在規定時間內不易保持恒溫。
(3)粘度測定過程中的其他影響因素
測定油品粘度時，粘度計中的樣品不能有氣泡。若油品中有氣泡會影響裝油體積，同時進入毛細管后會形成氣塞，使油品的流動阻力增大，測定結果偏高。
測試油樣中含有雜質、水分及毛細管粘度計未洗凈，也會影響試樣在毛細管粘度計中正常流動，使結果偏高。粘度計中洗滌用的溶劑沒有干燥，會稀釋樣品使結果偏低。
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