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魚類脂肪測量儀魚類脂肪/油含量與自然界中魚類含水量相關，兩者參數互相影響。本脂肪測量儀用一個微波傳送帶靈敏探測魚類含水量，并將獲得信息內部轉換為魚類脂肪/油含量標準讀數。
對儀器原理的探究源自蘇格蘭Aberdeen的 MAFF’s Torry研究站，他們起初對大量種類繁多的魚進行研究，許多研究課題都使用脂肪測量儀進行，這種儀器也被科學家們帶著進行各種檢測。關于使用脂肪測量儀的技術論文和相關論文層出不窮。
魚類脂肪測量儀的注意事項：
1、在進行溶解前，需先對樣品進行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好地溶解在石油醚等有機溶劑中。
2、當樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。
3、實驗中使用的試劑必須是無水試劑，因為如果含有水，可能將樣品中的糖分或者其他無機物抽出，影響脂肪的測定結果，同時，也要保證實驗中用到的溶劑杯或者其他物品都是干燥的。
4、用脂肪測定儀對脂肪進行充分抽提后，就可以對樣品及醚提取物進行烘干或者溶劑杯進行烘干，烘干時間不宜過長，因為一些不飽和脂肪酸容易在加熱過程中被氧化，從而影響脂肪的測定結果。
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