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一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切，所以，食品的含水量對食品的鮮度性、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著至關重要的關系。
鹵素水分分析儀采用高效率的烘干加熱器-高品質環狀鹵素燈進行加熱，對樣品進行快速、均勻的加熱；儀器設計智能化、簡單化，實現了用戶一鍵式測量功能，無需專業知識。內置多種水分顯示方式，包括但不限于含水率、固含量、回潮率、木材含水率等多種模式，并針對不同行業的不同樣品，儀器預留了100種用戶自定義測定方法，用戶可根據實際需求設置測量模式，自定義程序自動儲存，無需每次設定，調取方便、快速，滿足不同行業、不同用戶對不同樣品的測定需求。
鹵素水分測定儀可快速測定顆粒狀、粉末狀、片狀物、無揮發性液體中的水分含量，廣泛應用于制藥業、化學工業、電子及半導體行業、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、食品、淀粉、飼料、煤炭、型砂、污水污泥、乳業等。加熱和稱重是水分儀準確度的兩個決定性因素，但國內廠家一般只開放重量校準而忽視了溫度校準，從而造成數據偏移，維科美拓對精度精益求精，實現并開放了溫度校準功能。儀器擁有100種用戶自定義測定方法，測定模式自動儲存，無需每次設定，調取方便、快速，滿足不同行業、不同用戶對不同樣品的測定需求。
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