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二甲基二碳酸鹽用于食品方面,可做防腐劑

來源:湖北隆飛生物科技有限公司   2020年06月08日 11:29  

二甲基二碳酸鹽用于食品方面,可做防腐劑 

二甲基二碳酸鹽 
中文名稱: 二烷酸二甲酯
中文同義詞: 二烷酸二甲酯;二甲基碳氫鹽;二碳酸二甲酯;焦碳酸二甲酯;焦碳酸二甲酯/二烷酸二甲酯;二甲基二碳酸鹽;二甲基二碳酸鹽(維果靈);焦碳酸二甲酯(DMPC)
英文名稱: DIMETHYL DICARBONATE
CAS號: 4525-33-1
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
EINECS號: 224-859-8
沸點: 45-46 °C5 mm Hg
密度: 1.25 g/mL at 25 °C
折射率: n20/D 1.392
閃點: 80 °C
級別: 食品級 
含量: 99.8% 
外觀: 無色液體 
包裝: 4KG/鐵桶
理化屬性: 無色透明液體,本產品凝固點17℃,分裝前先要用40℃以下的溫水融化,是能在實驗室的通風柜中分裝 
類別: 天然食品 
行業: 食品 
領域: 殺菌劑(冷殺菌) 
下延產品: 果味飲料高能飲料(含或不含二氧化碳)茶類飲料(含或不含二氧化碳)含果汁飲料(含或不含二氧化碳,果汁含量至100%) 
運用: DMDC可透過細胞膜,與微生物體內酶作用,阻斷代謝,從而達到殺菌效果。即使很低的使用濃度,DMDC也可在不影響飲料口感、風味和色澤的情況下有效殺滅典型的飲料腐bai菌。此外,DMDC可迅速在飲料中*水解為微量的二氧化碳和甲chun 。這也是果汁中的天然成分。 
用途: 酵母抑制劑;防腐劑。

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